التوابل في معرض غذاء مشرف ... لوحات طبيعية طيبة المذاق
لكل داء ... دواء
من خيرات الطبيعة
بهارات ... ع مد النظر
| متابعة وتصوير ناصر خليفة |
العين تعشق... واللسان يتذوق
ولا يحلو المذاق إلا بالتوابل.
العين التي تستحلي تلك «التلال الصغيرة» من الالوان الفريدة المستمدة من الطبيعة قلبا وقالبا... تستحلي التوابل التي من دونها لا نكهة لأي طعام نتذوقه.
معرض الغذاء الذي حل ضيفا في مشرف على مدى الايام الفائتة زخر بكل ما لذ وطاب من لوحات التوابل التي تربعت بألوانها سواء الداكنة او المزهوة «ملكات» تخاطب العين اولا واللسان ثانيا وكأن لسان حالها يردد «خذني وتذوقني».
وعلاوة على استخدام التوابل في الاطعمة فقد اطلق عليها قديما «صيدلية الطبيعة» وعلى سبيل المثال لا الحصر فإن البهارات المستخرجة من بذور النبات والثمار والاوراق واللحاء والجذور، وتستخدم لاضافة النكهة على الاطعمة لها مزايا في حفظ الغذاء طبيا، وفي مستحضرات التجميل، والقرنفل ايضا يستخدم كمخدر في الطب ويزيل البلغم.
واذا كان لكل تابل من التوابل مزايا، فإن له ايضا حكاية عن كيفية استخراجه وتطبيقه ومزجه حتى يبرز الى العيان بهذه الصورة البهية وكلها من خيرات الطبيعة.
العين تعشق... واللسان يتذوق
ولا يحلو المذاق إلا بالتوابل.
العين التي تستحلي تلك «التلال الصغيرة» من الالوان الفريدة المستمدة من الطبيعة قلبا وقالبا... تستحلي التوابل التي من دونها لا نكهة لأي طعام نتذوقه.
معرض الغذاء الذي حل ضيفا في مشرف على مدى الايام الفائتة زخر بكل ما لذ وطاب من لوحات التوابل التي تربعت بألوانها سواء الداكنة او المزهوة «ملكات» تخاطب العين اولا واللسان ثانيا وكأن لسان حالها يردد «خذني وتذوقني».
وعلاوة على استخدام التوابل في الاطعمة فقد اطلق عليها قديما «صيدلية الطبيعة» وعلى سبيل المثال لا الحصر فإن البهارات المستخرجة من بذور النبات والثمار والاوراق واللحاء والجذور، وتستخدم لاضافة النكهة على الاطعمة لها مزايا في حفظ الغذاء طبيا، وفي مستحضرات التجميل، والقرنفل ايضا يستخدم كمخدر في الطب ويزيل البلغم.
واذا كان لكل تابل من التوابل مزايا، فإن له ايضا حكاية عن كيفية استخراجه وتطبيقه ومزجه حتى يبرز الى العيان بهذه الصورة البهية وكلها من خيرات الطبيعة.
