توصي بها خبيرة تغذية بريطانية
أطعمة تعزز صحة الدماغ والذاكرة
أوصت خبيرة التغذية البريطانية ليزلي ريد بمجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تدعم صحة الدماغ ووظائفه المعرفية على المدى الطويل بما في ذلك الذاكرة، مشيرة إلى أن التغذية السليمة تشكل ركيزة أساسية في الحفاظ على الذاكرة والتركيز مع التقدم في العمر، إلى جانب النشاط البدني والتفاعل الاجتماعي والتحفيز الذهني المستمر.
وأوضحت ريد أن الخضراوات الورقية الداكنة، كالسبانخ والكرنب، غنية بالمغنيسيوم وفيتامينات المجموعة «B»، وتؤدي دوراً مهماً في دعم إنتاج الطاقة داخل خلايا الدماغ ووظائف الجهاز العصبي. كما شددت على أهمية المكسرات باعتبارها مصدراً للدهون الصحية التي تمنح خلايا الدماغ بنيتها ووظيفتها الطبيعية، موصية بجعلها وجبة خفيفة معتادة بدلاً من الخيارات الأقل فائدة.
ومن أبرز الأطعمة الأخرى التي أوصت بها الخبيرة لدعم صحة الدماغ:
• البروتين عالي الجودة: باعتباره ضرورياً لبناء الأحماض الأمينية التي تشكل اللبنات الأساسية لخلايا الجسم وناقلاته العصبية، مع الإشارة إلى أن الحمص يمثل مصدراً جيداً ورخيصاً للبروتين، إذ يمكن تحميصه أو إضافته إلى السلطات أو تحويله إلى «حمص» يُقدَّم مع الخبز أو الخضراوات.
• التوت الأزرق والفواكه ذات اللون البنفسجي الداكن: بوصفها من الألوان التي غالباً ما تغيب عن النظام الغذائي اليومي رغم احتوائها على مركبات مضادة للأكسدة تدعم صحة الدماغ.
وجاءت هذه التوصيات في أعقاب دراسة فنلندية موسّعة استمرت عامين، شارك فيها كبار السن المعرّضون لخطر التدهور المعرفي، إذ قُسِّم المشاركون إلى مجموعتين: خضعت الأولى لبرنامج متكامل شمل تمارين رياضية موجَّهة أربع مرات أسبوعياً، إلى جانب استشارات تغذوية مخصصة لدعم صحة الدماغ، وتدريبات معرفية، وأنشطة اجتماعية منتظمة، ومتابعة صحية دورية، بينما تلقت المجموعة الثانية إرشادات صحية عامة فقط عبر أربعة لقاءات جماعية على مدى فترة الدراسة. وأظهرت النتائج أن أفراد المجموعة الأولى سجلوا أداءً أفضل في اختبارات الإدراك والذاكرة الظرفية والوظائف التنفيذية وسرعة المعالجة الذهنية، ما يعزز فرضية أن التغييرات المتكاملة في نمط الحياة، وعلى رأسها التغذية، قد تسهم في حماية الوظائف المعرفية مع التقدم في العمر.
وشددت ريد على أن تنويع مصادر الغذاء اليومي، بدلاً من الاعتماد على «طعام سحري» واحد، يظل النهج الأكثر فاعلية لدعم صحة الدماغ على المدى الطويل.
