تكلفة المائدة المنزلية للأسرة الكويتية بلغت 64 ديناراً أسبوعياً وفق كتاب «كوكب جائع» الذي صنفها في المركز الحادي عشر
مائدة العشاء في الكويت... من بين الأغلى في العالم
| إعداد عماد المرزوقي |
على 30 دولة، أتت الكويت ضمن مراتب متقدمة لأغلى تكلفة اعداد عشاء لمدة أسبوع كامل على مستوى العالم. ووفق دراسة نشرت في كتاب «كوكب جائع» **للكاتب بيتر مينزل اعدها مركز نوبل للسلام «اعتُبر متوسط تكلفة طعام العشاء اسبوعيا لأسرة كويتية الأغلى عربيا ضمن الدول التي زارها مينزل». لكن العشاء في الكويت اعتبر أرخص من دول متقدمة مثل فرنسا وكندا واستراليا ولوكسمبورغ، الى ذلك تقترب تكلفة اعداد العشاء في البيت الكويتي لمدة اسبوع من التكلفة نفسها التي تتحملها اسرة اميركية او بريطانية. كما تعتبر نفقات اعداد الطعام في البيت الكويتي ضعف تكلفة لوازم طعام الأسرة التركية على امتداد اسبوع ونحو أربعة اضعاف تكلفة نفقات طعام الأسرة المصرية المتوسطة خصوصا اطباق العشاء. وبلغ متوسط كلفة لوازم اعداد عشاء على امتداد أسبوع كامل في البيت الكويتي نحو 64 دينارا أي ما يقارب 222 دولارا بما يعادل 256 دينارا في الشهر قيمة حاجيات اعداد الطعام واطباق العشاء فقط».
وبحسب الدراسة، فقد سافر بيتر مينزل الى نحو 30 دولة في العالم لمراقبة سلوك البشر الغذائي في ما يتعلق بما يأكلونه خصوصا في ما يتعلق بمائدة العشاء واختلاف اللوازم والحاجيات من بلد الى بلد وتغير مكونات عشاء الأسر في العالم. وعرضت الدراسة لائحة بنحو 23 دولة تنوعت مطابخها واطباق العشاء فيها والعناصر الغذائية التي تكونت منها الأطعمة.
وتذكر الدراسة التي نشرها موقع «وورلد تايم» «مشروع (كوكب جائع) يعرض متوسط تكلفة لوازم العشاء لمدة 7 ايام في اكثر من 30 دولة بينها الكويت مع عدد أفراد للأسرة يتراوح من 3 الى 10 افراد تقريبا حسب كل اسرة. وسيتم عرض النتائج التي حققها مركز نوبل للسلام لإعطاء الناس نظرة خاطفة على تنوع المطابخ من النروج إلى الكويت، وزيادة الوعي حول كيفية تأثير البيئات والثقافات على التكلفة والسعرات الحرارية للعشاء في العالم».
حسب كتاب «كوكب جائع» اقتربت تكلفة اعداد العشاء في الكويت مع تكلفته في بريطانيا واميركا وايطاليا. فمن خلال زيارة مينزل الى اسر في بلدان عديدة في العالم بينها الكويت تبين ان نفقات الطعام لأسبوع في الكويت بلغ متوسط 64 دينارا (222 دولارا) كويتيا للأسرة العادية ذات الدخل المتوسط. وتكونت وصفة العشاء الأكثر حضورا على المائدة الكويتية من الأرز البرياني مع الدجاج. اما تكلفة طعام العشاء في بريطانيا الأقرب لتكلفة الطعام في الكويت فبلغت 253 دولارا. ويعزى اختلاف التكلفة لاختلاف مكونات العشاء والأطباق الرئيسية وتقاليد الطبخ في دول العالم. كما يعود ايضا الاختلاف الكبير بين تكلفة طعام العشاء بين مختلف الدول لتباين اسعار المكونات الأساسية للأطباق بالاضافة الى اختلاف تضخم الأسعار من دولة الى اخرى مع مراعاة المقدرة الشرائية.
وتتكون مائدة الأطعمة المفضلة للأسرة البريطانية على سبيل المثال حسب كتاب «الكوكب الجائع» من الأفوكادو، ساندويتش المايونيز، كوكتيل الجمبري، شوكولاته، حلوى، وكعكة مع كريم.
اما تكلفة مائدة طعام الأسرة الأميركية المتوسطة فتراوحت من كاليفورنيا الى تكساس من 160 دولارا الى 377 دولارا حسب المنطقة واختلاف العادات الغذائية. أفضل الأطعمة على مائدة عشاء الأسرة الأميركية هي شرائح لحم البقر، التوت، مثلجات الزبادي، حساء الحلزون، والآيس كريم. الجمبري مع صلصة ألفريدو، شرائح الدجاج، والأضلاع المشوية والبيتزا. أما المائدة الايطالية خصوصا الأطباق التي تحضر في العشاء فقد بلغت نفقات اعداد طعامها على مدى اسبوع لأسرة ايطالية 260 دولارا والأطعمة المفضلة التي يحبها الايطاليون على مائدة العشاء خصوصا: السمك والمعكرونة.
وأتت مائدة العشاء الألمانية الأغلى في العالم من خلال تكلفة نفقات الطعام الأسبوعي التي بلغت 500 دولار لأسرة المانية متوسطة تنفقها لاعداد العشاء خلال 7 ايام فقط، لكن في مدينة هامبورغ تنخفض التكلفة الى 325 دولارا.
وحلت الأسرة اللوكسومبورغية اي من لوكسمبورغ في المرتبة الثانية لأكثر العوائل انفاقا على موائد الطعام على مدى الأسبوع. وبلغت نفقات الغذاء لمدة أسبوع واحد نحو 466 دولارا.
وأتت الأسرة الفرنسية كثالث اكبر منفق في العالم على مائدة العشاء ببلوغ تكلفة اعداد طعام اسبوع كامل لأسرة فرنسية على العشاء نحو 420 دولارا اما الأطعمة المفضلة للفرنسيين فهي الفطائر، شرائح لحم البقر والمعكرونة والطعام التايلندي.
وجاءت الأسرة النرويجية في المرتبة الرابعة ببلوغ معدل نفقات شراء الطعام لمدة اسبوع لتجهيز العشاء نحو 380 دولارا. أما الأطعمة المفضلة للنرويجيين فهي الخبز الطازج مع الزبدة والسكر، الفطائر، حساء الطماطم مع المعكرونة والحليب البارد، واللبن الرائب.
الأسرة الأسترالية جاءت في المرتبة الخامسة لأغلى موائد العشاء للأسر في العالم وذلك ببلوغ نفقات الطعام لمدة أسبوع واحد نحو 377 دولارا. تلتها الأسرة الكندية في المرتبة السادسة لأغلى نفقات الطعام لمدة أسبوع واحد ببلوغها 345 دولارا.
وحلت الأسرة اليابانية في المرتبة السابعة لأغلى نفقات طعام العشاء لأسبوع واحد ببلوغها نحو 318 دولارا، فيما أتت الأسرة الدنماركية في المرتبة الثامنة ببلوغ نفقات الطعام لمدة أسبوع واحد نحو 277 دولارا. اما الأطعمة المفضلة للدنماركيين فهي لحم الدب القطبي والحساء.
وأتت الأسرة الايطالية في المرتبة التاسعة بمعدل نفقات اسبوعية على طعام مائدة الأسرة بلغ 260 دولارا تلتها الأسرة البريطانية في المرتبة العاشرة بحجم نفقات على الطعام للعشاء بلغ 253 دورا فيما حلت الأسرة الكويتية الحادية عشرة في العالم في قائمة اغلى موائد طعام الأسر على مدى الأسبوع.
وخلف الكويت، حلت الأسرة المكسيكية في المرتبة الثانية عشرة بنفقات طعام العشاء لأسبوع واحد بلغت 189 دولارا. اما الأسرة الصينية فأتت في المرتبة الثالثة عشرة ببلوغ نفقات الطعام فيها لمدة أسبوع واحد 155 دولارا.
الأسرة البولندية أتت في المرتبة الرابعة عشرة بنفقات بلغت 152 دولارا على طعام العشاء لمدة أسبوع، تليها الأسرة التركية في المرتبة الخامسة عشرة بـ 146 دولارا. وجاءت الأسرة الغواتيمالية في المرتبة السادسة عشرة ببلوغ نفقات الطعام لمدة أسبوع واحد نحو 76 دولارا.
وحلت الاسرة المصرية في المرتبة السابعة عشرة من ضمن 30 دولة مختارة لتقييم اختلاف المطابخ وتكلفة مائدة الطعام على مدى اسبوع. وبلغت نفقات الطعام لأسرة مصرية متوسطة لمدة أسبوع واحد نحو 69 دولارا. وجاءت الأسرة المنغولية في المرتبة الثامنة عشرة بنفقات طعام لمدة أسبوع واحد بلغت اربعين دولارا. اما الأسرة الهندية فأتت في المرتبة التاسعة عشرة بنفقات طعام لمدة أسبوع على العشاء بلغت نحو 39 دولارا.
وحلت العائلة الأكوادورية في المرتبة العشرين بنفقات بلغت نحو 32 دولارا على مائدة العشاء لمدة أسبوع، تليها مالي بـ 27 دولارا في المرتبة الواحدة والعشرين، ومملكة بوتان في المركز الثاني والعشرين بنفقات بلغت نحو 5 دولارات على مائدة العشاء. وفي المرتبة الأخيرة تشاد التي لم يزد متوسط النفقات على العشاء فيها لمدة أسبوع عن دولار وربع دولار.
على 30 دولة، أتت الكويت ضمن مراتب متقدمة لأغلى تكلفة اعداد عشاء لمدة أسبوع كامل على مستوى العالم. ووفق دراسة نشرت في كتاب «كوكب جائع» **للكاتب بيتر مينزل اعدها مركز نوبل للسلام «اعتُبر متوسط تكلفة طعام العشاء اسبوعيا لأسرة كويتية الأغلى عربيا ضمن الدول التي زارها مينزل». لكن العشاء في الكويت اعتبر أرخص من دول متقدمة مثل فرنسا وكندا واستراليا ولوكسمبورغ، الى ذلك تقترب تكلفة اعداد العشاء في البيت الكويتي لمدة اسبوع من التكلفة نفسها التي تتحملها اسرة اميركية او بريطانية. كما تعتبر نفقات اعداد الطعام في البيت الكويتي ضعف تكلفة لوازم طعام الأسرة التركية على امتداد اسبوع ونحو أربعة اضعاف تكلفة نفقات طعام الأسرة المصرية المتوسطة خصوصا اطباق العشاء. وبلغ متوسط كلفة لوازم اعداد عشاء على امتداد أسبوع كامل في البيت الكويتي نحو 64 دينارا أي ما يقارب 222 دولارا بما يعادل 256 دينارا في الشهر قيمة حاجيات اعداد الطعام واطباق العشاء فقط».
وبحسب الدراسة، فقد سافر بيتر مينزل الى نحو 30 دولة في العالم لمراقبة سلوك البشر الغذائي في ما يتعلق بما يأكلونه خصوصا في ما يتعلق بمائدة العشاء واختلاف اللوازم والحاجيات من بلد الى بلد وتغير مكونات عشاء الأسر في العالم. وعرضت الدراسة لائحة بنحو 23 دولة تنوعت مطابخها واطباق العشاء فيها والعناصر الغذائية التي تكونت منها الأطعمة.
وتذكر الدراسة التي نشرها موقع «وورلد تايم» «مشروع (كوكب جائع) يعرض متوسط تكلفة لوازم العشاء لمدة 7 ايام في اكثر من 30 دولة بينها الكويت مع عدد أفراد للأسرة يتراوح من 3 الى 10 افراد تقريبا حسب كل اسرة. وسيتم عرض النتائج التي حققها مركز نوبل للسلام لإعطاء الناس نظرة خاطفة على تنوع المطابخ من النروج إلى الكويت، وزيادة الوعي حول كيفية تأثير البيئات والثقافات على التكلفة والسعرات الحرارية للعشاء في العالم».
حسب كتاب «كوكب جائع» اقتربت تكلفة اعداد العشاء في الكويت مع تكلفته في بريطانيا واميركا وايطاليا. فمن خلال زيارة مينزل الى اسر في بلدان عديدة في العالم بينها الكويت تبين ان نفقات الطعام لأسبوع في الكويت بلغ متوسط 64 دينارا (222 دولارا) كويتيا للأسرة العادية ذات الدخل المتوسط. وتكونت وصفة العشاء الأكثر حضورا على المائدة الكويتية من الأرز البرياني مع الدجاج. اما تكلفة طعام العشاء في بريطانيا الأقرب لتكلفة الطعام في الكويت فبلغت 253 دولارا. ويعزى اختلاف التكلفة لاختلاف مكونات العشاء والأطباق الرئيسية وتقاليد الطبخ في دول العالم. كما يعود ايضا الاختلاف الكبير بين تكلفة طعام العشاء بين مختلف الدول لتباين اسعار المكونات الأساسية للأطباق بالاضافة الى اختلاف تضخم الأسعار من دولة الى اخرى مع مراعاة المقدرة الشرائية.
وتتكون مائدة الأطعمة المفضلة للأسرة البريطانية على سبيل المثال حسب كتاب «الكوكب الجائع» من الأفوكادو، ساندويتش المايونيز، كوكتيل الجمبري، شوكولاته، حلوى، وكعكة مع كريم.
اما تكلفة مائدة طعام الأسرة الأميركية المتوسطة فتراوحت من كاليفورنيا الى تكساس من 160 دولارا الى 377 دولارا حسب المنطقة واختلاف العادات الغذائية. أفضل الأطعمة على مائدة عشاء الأسرة الأميركية هي شرائح لحم البقر، التوت، مثلجات الزبادي، حساء الحلزون، والآيس كريم. الجمبري مع صلصة ألفريدو، شرائح الدجاج، والأضلاع المشوية والبيتزا. أما المائدة الايطالية خصوصا الأطباق التي تحضر في العشاء فقد بلغت نفقات اعداد طعامها على مدى اسبوع لأسرة ايطالية 260 دولارا والأطعمة المفضلة التي يحبها الايطاليون على مائدة العشاء خصوصا: السمك والمعكرونة.
وأتت مائدة العشاء الألمانية الأغلى في العالم من خلال تكلفة نفقات الطعام الأسبوعي التي بلغت 500 دولار لأسرة المانية متوسطة تنفقها لاعداد العشاء خلال 7 ايام فقط، لكن في مدينة هامبورغ تنخفض التكلفة الى 325 دولارا.
وحلت الأسرة اللوكسومبورغية اي من لوكسمبورغ في المرتبة الثانية لأكثر العوائل انفاقا على موائد الطعام على مدى الأسبوع. وبلغت نفقات الغذاء لمدة أسبوع واحد نحو 466 دولارا.
وأتت الأسرة الفرنسية كثالث اكبر منفق في العالم على مائدة العشاء ببلوغ تكلفة اعداد طعام اسبوع كامل لأسرة فرنسية على العشاء نحو 420 دولارا اما الأطعمة المفضلة للفرنسيين فهي الفطائر، شرائح لحم البقر والمعكرونة والطعام التايلندي.
وجاءت الأسرة النرويجية في المرتبة الرابعة ببلوغ معدل نفقات شراء الطعام لمدة اسبوع لتجهيز العشاء نحو 380 دولارا. أما الأطعمة المفضلة للنرويجيين فهي الخبز الطازج مع الزبدة والسكر، الفطائر، حساء الطماطم مع المعكرونة والحليب البارد، واللبن الرائب.
الأسرة الأسترالية جاءت في المرتبة الخامسة لأغلى موائد العشاء للأسر في العالم وذلك ببلوغ نفقات الطعام لمدة أسبوع واحد نحو 377 دولارا. تلتها الأسرة الكندية في المرتبة السادسة لأغلى نفقات الطعام لمدة أسبوع واحد ببلوغها 345 دولارا.
وحلت الأسرة اليابانية في المرتبة السابعة لأغلى نفقات طعام العشاء لأسبوع واحد ببلوغها نحو 318 دولارا، فيما أتت الأسرة الدنماركية في المرتبة الثامنة ببلوغ نفقات الطعام لمدة أسبوع واحد نحو 277 دولارا. اما الأطعمة المفضلة للدنماركيين فهي لحم الدب القطبي والحساء.
وأتت الأسرة الايطالية في المرتبة التاسعة بمعدل نفقات اسبوعية على طعام مائدة الأسرة بلغ 260 دولارا تلتها الأسرة البريطانية في المرتبة العاشرة بحجم نفقات على الطعام للعشاء بلغ 253 دورا فيما حلت الأسرة الكويتية الحادية عشرة في العالم في قائمة اغلى موائد طعام الأسر على مدى الأسبوع.
وخلف الكويت، حلت الأسرة المكسيكية في المرتبة الثانية عشرة بنفقات طعام العشاء لأسبوع واحد بلغت 189 دولارا. اما الأسرة الصينية فأتت في المرتبة الثالثة عشرة ببلوغ نفقات الطعام فيها لمدة أسبوع واحد 155 دولارا.
الأسرة البولندية أتت في المرتبة الرابعة عشرة بنفقات بلغت 152 دولارا على طعام العشاء لمدة أسبوع، تليها الأسرة التركية في المرتبة الخامسة عشرة بـ 146 دولارا. وجاءت الأسرة الغواتيمالية في المرتبة السادسة عشرة ببلوغ نفقات الطعام لمدة أسبوع واحد نحو 76 دولارا.
وحلت الاسرة المصرية في المرتبة السابعة عشرة من ضمن 30 دولة مختارة لتقييم اختلاف المطابخ وتكلفة مائدة الطعام على مدى اسبوع. وبلغت نفقات الطعام لأسرة مصرية متوسطة لمدة أسبوع واحد نحو 69 دولارا. وجاءت الأسرة المنغولية في المرتبة الثامنة عشرة بنفقات طعام لمدة أسبوع واحد بلغت اربعين دولارا. اما الأسرة الهندية فأتت في المرتبة التاسعة عشرة بنفقات طعام لمدة أسبوع على العشاء بلغت نحو 39 دولارا.
وحلت العائلة الأكوادورية في المرتبة العشرين بنفقات بلغت نحو 32 دولارا على مائدة العشاء لمدة أسبوع، تليها مالي بـ 27 دولارا في المرتبة الواحدة والعشرين، ومملكة بوتان في المركز الثاني والعشرين بنفقات بلغت نحو 5 دولارات على مائدة العشاء. وفي المرتبة الأخيرة تشاد التي لم يزد متوسط النفقات على العشاء فيها لمدة أسبوع عن دولار وربع دولار.
