بين الفوائد والمخاطر
ما تأثير الشاي الأخضر على إنزيمات الكبد؟
يُعد الشاي الأخضر من المشروبات الشائعة بفوائدها الصحية المحتملة، لكن تأثيره على الكبد يثير تساؤلات. وتشير الأبحاث إلى أن تأثير الشاي الأخضر على إنزيمات الكبد يعتمد على الحالة الصحية للفرد.
ففي الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، أظهرت تحليلات تلوية أن الشاي الأخضر خفض مستويات إنزيمات الكبد. أما في الأصحاء، فقد لوحظت زيادة طفيفة في هذه الإنزيمات، وإن كانت ضمن الحدود الآمنة. كما أشارت دراسات وبائية إلى أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر يرتبط بانخفاض مستويات إنزيمات ALT وAST، وهما مؤشران على صحة الكبد.
لكن التحذير الأكبر يتعلق بمستخلصات الشاي الأخضر المركزة (GTE)، التي تحتوي على كميات عالية من مركب «إيبيغالوكاتشين غالات» (EGCG). وحذّرت أبحاث من أن الجرعات العالية من هذا المركب قد تشبع الكبد وتزيد خطر التسمم الكبدي. وأشارت دراسة إلى أن مستخلص الشاي الأخضر ارتبط بارتفاع إنزيمات ALT في 6.7 % من المرضى في إحدى الدراسات، مقارنة بـ 0.7 % في مجموعة المقارنة.
وخلصت مراجعة منهجية إلى أن تأثير الشاي الأخضر على إنزيمات الكبد يختلف باختلاف الحالة الصحية، وأن الاستهلاك المعتدل للشاي الأخضر المخمر آمن، بينما تتطلب المستخلصات المركزة حذراً واستشارة طبية.
