خبراء تغذية يحسمون الجدل
الشوكولاتة الداكنة تخفض الكوليسترول... بشرط
أكد خبراء تغذية لموقع «USA TODAY» أن للشوكولاتة الداكنة فوائد حقيقية في خفض الكوليسترول الضار وتحسين وظائف بطانة الأوعية الدموية، لكن هذه الفوائد تظل «متواضعة» مقارنة بالأدوية، وتتطلب اختيار النوع المناسب وتناوله بكميات محدودة للغاية.
وبحسب الدكتورة أوما نايدو، اختصاصية التغذية العلاجية، فإن نسبة الكاكاو العالية (70 في المئة على الأقل، والأفضل 85 في المئة) هي ما تمنح الشوكولاتة محتواها الغني بالفلافانول والبوليفينول ومضادات الالتهاب.
أما بالنسبة للكمية المسموحة يومياً، فينصح بتناول 10 إلى 30 غراماً فقط (ما يعادل مربعاً إلى 3 مربعات صغيرة من لوح الشوكولاتة)، وتكرار ذلك 3 إلى 5 مرات أسبوعياً، مع مراعاة النصائح التالية:
• تجنب الشوكولاتة المصنعة التي تحتوي على سكر مضاف، لأنه يرفع الكوليسترول والالتهابات.
• تناول الشوكولاتة في الصباح الباكر إذا كان الشخص حساساً للكافيين (الموجود طبيعياً في الكاكاو).
• الانتباه إلى أن الفوائد الكبيرة المعلنة قد تُبطل تماماً إذا رافقتها إضافات غير صحية.
وأضافت كريستينا مانيان، اختصاصية التغذية، أن التأثير الخافض للكوليسترول متواضع ويحتاج إلى مزيد من الأبحاث، لكنه قد يشكل إضافة ممتازة لنمط حياة صحي، شريطة ألا يُنظر إليه كبديل عن النظام الغذائي المتوازن والأدوية عند الحاجة.
