أدلة بحثية توصي بالتوت والرمان والحمضيات
أفضل 5 فواكه... لصحة القلب والشرايين
لا يقتصر دور الفواكه على توفير الفيتامينات فحسب، بل يمكن أن تكون خط دفاع أول ضد أمراض القلب، القاتل الأول في العالم.
دراسة تحليلية شملت 28 بحثاً سابقاً وأكثر من مليوني مشارك، نشرت في الدورية الأميركية لأمراض القلب، حددت خمس فواكه ترتبط بشكل قوي بانخفاض خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ونقل موقع «verywellhealth.com» عن المؤلف الرئيسي الدكتور ديفيد جاكوبس قوله إن الفواكه تتفاوت في فوائدها القلبية، ليس فقط بسبب محتواها من الألياف، بل أيضاً بسبب مركباتها النشطة بيولوجياً (الفلافونويد، البوليفينول، والبوتاسيوم). وتتصدر القائمة التوت بأنواعه (الأزرق، الأحمر، الأسود)، ثم الرمان، ثم الحمضيات (البرتقال والجريب فروت).
والفواكه الخمس الموصى بها مع آلية عملها هي:
• التوت الأزرق (بلوبيري): غني بالأنثوسيانين الذي يحسّن وظيفة بطانة الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 5 ملم زئبق وفقاً لتجربة سريرية. ينصح بكوب يومياً (نحو 150 غراماً).
• الرمان: يحتوي على بونيكالاجين، وهو مضاد أكسدة قوي يمنع أكسدة كوليسترول «إل دي إل» الضار، وهي الخطوة الأولى في تكوين اللويحات التصلبية. نصف حبة رمان يومياً.
• الجريب فروت الوردي: مصدر ممتاز لليكوبين والبوتاسيوم. لكن يحذر من تناوله مع أدوية الستاتين (خافضة الكوليسترول) لأن مركبات الفورانوكومارين تثبط إنزيمات الكبد المسؤولة عن تكسير الدواء.
• التفاح (خصوصاً الأخضر): قشره يحتوي على كيرسيتين، وهو فلافونويد يقلل الالتهاب ويحسن حساسية الأنسولين. تفاحة متوسطة يومياً تقلل خطر الوفاة القلبية بنسبة 13 في المئة.
• الكيوي: حبتان فقط توفران جرعة يومية كاملة من فيتامين C، وقد أظهرت دراسة أن تناول ثلاث حبات كيوي يومياً يخفض ضغط الدم ويزيد السيولة الطبيعية للدم.
وأوضح جاكوبس أن الفواكه المجففة (كالتمر والتين والزبيب) تحتوي على سكر مركز، ويجب تناولها بكميات أقل (نصف قبضة اليد). كما حذر من عصائر الفواكه التجارية حتى لو كتب عليها «طبيعية 100 في المئة»، لأن عصر الفاكهة يحرر السكريات ويدمر الألياف، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم.
من جهة أخرى، شدد الموقع على أن الفواكه وحدها لا تكفي. النظام الغذائي المتوسطي (الغني بالخضراوات والعقاقير الكاملة وزيت الزيتون والأسماك) هو الإطار الأمثل، والفواكه جزء منه.
وأخيراً، نصح مَنْ يعانون من السكري بتناول الفواكه كاملة مع وجبة تحتوي على بروتين (مثل الزبادي) لإبطاء امتصاص السكر.
