الروب اليوناني مع الجوز والفاكهة... بديلٌ غذائي أفضل من الشوفان
أجمع ثلاثة من كبار أطباء القلب في الولايات المتحدة على أن الروب اليوناني (Greek-style Yogurt) الممزوج مع الفاكهة الطازجة والجوز يمثّل خياراً صباحياً لا يقلّ قيمةً غذائية عن الشوفان الذي هيمن عقوداً على قائمة التوصيات الغذائية لصحة القلب، بل قد يتفوّق عليه في حالات عدة.
وجاء هذا الإجماع في سياق تقرير مطوّل نشرته مجلة «EatingWell» المتخصصة في التغذية الصحية، استعرضت فيه وجهات نظر متعددة حول أفضل وجبة فطور لمن لا يُحبّ الشوفان.
وأوضح الدكتور جاك وولفسون، أخصائي أمراض القلب والأوعية الدموية، أن الروب اليوناني الصافي غير المحلّى يُوفّر حمايةً متعددة الأبعاد تشمل الصحة الأيضية واستقرار سكر الدم ومرونة جدران الأوعية الدموية، وذلك بفضل بروتينه الحيواني عالي الجودة الذي يُعزّز الشعور بالشبع ويُقلّل الإقبال على الوجبات الخفيفة المضرّة قبل حلول الغداء.
وبدوره، أشار الدكتور كولن زو إلى ضرورة التدقيق في ملصقات منتجات الروب المتوافرة في الأسواق، إذ تحتوي على كثير من الأنواع المُعرضة في رفوف المحلات على كميات مرتفعة من السكر المضاف تتجاوز حدود التوصيات التي أقرّتها جمعية القلب الأميركية، في ما يعني أن اختيار الصنف الصافي غير المعالَج شرط جوهري لاستيعاب الفوائد الكاملة.
وتبرز عناصر القوة الغذائية لهذه الوجبة الثلاثية في مكوّناتها الثلاثة الجوهرية، لذا رصد الأطباء ما يأتي:
• البروتين في الروب اليوناني يؤدي إلى استقرار مستوى سكر الدم ويُقلّص خطر تلف الأوعية الدموية الناجم عن التذبذبات المتكررة.
• الدهون الأحادية غير المشبعة في الجوز تُسهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار «LDL» وترفع الكوليسترول النافع «HDL».
• الألياف الطبيعية والمركّبات المضادة للأكسدة في التوت والفاكهة تُحارب الالتهاب وتُقلّص خطر الإصابة بأمراض القلب.
ونبّه الأطباء في الوقت ذاته إلى ضرورة مراعاة مبادئ توجيهية عدة عند تصميم وجبة الإفطار الصحية، ومن أبرزها الاعتماد على الدهون غير المشبعة من المكسّرات والأفوكادو وزيت الزيتون البكر، مع الحرص على توفير قدر وافر من الألياف القابلة للذوبان عبر الفاكهة وبذور الشيا وبذور الكتان.
وفضلاً عن ذلك، شدّد الأطباء على تجنّب السكريات المضافة التي تتسلّل خِفيةً إلى منتجات كالروب المنكَّه والغرانولا المُعلَّبة وألواح الإفطار الجاهزة.
