غني بمضادات أكسدة
الجوز يُكافح الالتهابات المزمنة
كشفت دراسة حديثة أن معظم المكسرات، لاسيما الجوز، تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة من شأنها أن تساهم في كبح والحد من الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض القلب والسكري، مما يفتح المجال لتطبيقات غذائية وعلاجية جديدة.
وأوضح الباحثون القائمون على الدراسة التي نُشرت في دورية متخصصة في علوم التغذية، أن المركبات الموجودة في الجوز على وجه الخصوص أظهرت قدرة على تقليل مؤشرات الإجهاد التأكسدي في الخلايا بنسبة ملحوظة خلال التجارب المخبرية.
وشملت الدراسة تحليل بيانات نحو 1500 شخص بالغ على مدى عامين، حيث رصد الباحثون العلاقة بين استهلاك الجوز ومستويات الالتهابات في الدم.
ومن أبرز النتائج التي توصلوا إليها:
1 - انخفاض مستويات بروتين «سي التفاعلي» (CRP) المرتفع لدى المشاركين الذين تناولوا هذه المكسرات بانتظام.
2 - تحسّن ملحوظ في مؤشرات الحماية الخلوية لدى مَنْ التزموا بنظام غذائي غني بهذا النوع.
3 - استقرار في مستويات السكر في الدم لدى مجموعة من المشاركين من مرضى السكري من النوع الثاني.
وقالت باحثة رئيسة مشاركة في الدراسة إن النتائج تشير إلى أن إدراج هذا النوع من المكسرات ضمن النظام الغذائي اليومي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي في الصحة العامة، لاسيما لدى الفئات الأكثر عرضة للأمراض المزمنة. وأضافت أن هذه النتائج تمثل خطوة نحو فهم أعمق لدور الأغذية الطبيعية في الوقاية من الأمراض، لكنها شددت على ضرورة إجراء مزيد من الدراسات لتأكيد الفاعلية على المدى الطويل.
وفي هذا الإطار، دعا متخصصون في التغذية إلى تضمين التوصيات الغذائية استناداً إلى هذه الأدلة، مع التأكيد على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن بدلاً من الاعتماد على عناصر غذائية منفردة.
