وفقاً لتحذير جراح قلب بريطاني
صنفان غذائيان... الأسوأ لصحة القلب والأوعية الدموية
حذر جراح القلب والأوعية الدموية البريطاني الشهير، البروفيسور جوناثان كيوب، من أن المشروبات السكرية والأطعمة فائقة التصنيع تُعد من أكبر الأخطار التي تهدد صحة القلب على مستوى العالم.
وجاء تحذيره في مقابلة مع صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، حيث استند إلى عقود من الخبرة السريرية ومراجعة الأدلة الوبائية المتزايدة.
وأوضح البروفيسور كيوب، الذي أجرى آلاف عمليات القلب المفتوح، أن الاستهلاك المنتظم للمشروبات المحلاة بالسكر، مثل الصودا والعصائر المعبأة، يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر والأنسولين في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة، وداء السكري من النوع الثاني، والتهاب الأوعية الدموية، وكلها عوامل تساعد على تصلب الشرايين الرئيسية، ووصفت هذه المشروبات بأنها «سائلة وسامة» لشرايين القلب.
وبالنسبة للأطعمة فائقة التصنيع، والتي تشمل رقائق البطاطس، والبسكويت المعبأ، والوجبات الجاهزة، واللحوم المصنعة، أشار الجراح إلى أنها تحمل خطراً مزدوجاً، فهي لا تحتوي فقط على كميات عالية من السكر والملح والدهون غير الصحية، ولكنها أيضاً تفتقر إلى الألياف والمغذيات الدقيقة الأساسية التي تحمي القلب.
وقال: «هذه الأطعمة مصممة لتكون مفرطة في الاستساغة، ما يقودنا للإفراط في تناولها وتعطيل آليات الشبع الطبيعية في أجسامنا».
ولم يكتفِ «كيوب» بالتحذير، بل قدم بدائل عملية لتلك الأصناف الضارة:
• بديل المشروبات السكرية: شرب الماء الفوار غير المحلى، أو إضافة شرائح الفواكه الطازجة مثل الليمون أو الخيار إلى الماء العادي.
• بديل الأطعمة فائقة التصنيع: الاعتماد على الأطعمة الكاملة غير المصنعة، مثل المكسرات النيئة، والفواكه الطازجة، والزبادي الطبيعي، والشوفان.
واختتم الجراح الشهير حديثه بتوجيه نصائح عامة للحفاظ على صحة القلب، تشمل الإقلاع عن التدخين، وممارسة النشاط البدني المعتدل بانتظام، وإدارة مستويات التوتر.
وأكد أن الوقاية من خلال النظام الغذائي ونمط الحياة هي السلاح الأقوى والأكثر فعالية في مواجهة أمراض القلب والأوعية الدموية، التي لا تزال السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم.
