كيف تدعم الشوكولاتة الداكنة صحة الكبد؟
كشفت دراسات حديثة عن دورٍ محتملٍ للشوكولاتة الداكنة، وتحديداً تلك ذات نسبة الكاكاو العالية، في الحفاظ على صحة الكبد والوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي. حيث تعزى هذه الفوائد بشكل رئيسي إلى محتواها الغني بمركبات الفلافونويد، وهي مضادات أكسدة قوية.
وتعمل هذه المركبات على حماية خلايا الكبد من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وهما عاملان رئيسيان في تطور مرض الكبد الدهني. كما تشير الأبحاث إلى أن الفلافونويد قد تساعد في تحسين حساسية الإنسولين وتقليل تراكم الدهون في الكبد، ما يسهم في تحسين وظائفه العامة.
وينبه خبراء مختصون إلى أن هذه الفوائد مرتبطة حصرياً بالشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المئة على الأقل من مسحوق الكاكاو، مع انخفاض محتوى السكر والدهون غير الصحية. إذ إن استهلاك أنواع الشوكولاتة الأخرى الغنية بالسكر قد يأتي بنتائج عكسية ويساهم في تفاقم المشكلة.
كما أوصوا بالاستهلاك باعتدالٍ، حيث إن قطعةً صغيرةً يومياً تكفي للحصول على الفوائد من دون إضافة سعرات حرارية زائدة. ويبقى الإجراء الأهم هو اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة النشاط البدني المنتظم كأساس للحفاظ على صحة الكبد على المدى الطويل.
