لماذا يختلف سعر فنجان القهوة من دولة لأخرى؟
تعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم، وتبلغ قيمة سلسلة التوريد العالمية للقهوة أكثر من 200 مليار دولار، وهي سلسلة ضخمة تبدأ من زراعة البن وتصديره وتحميصه، وتشمل أيضا تعبئته وتغليفه، وتصنيع الأكواب التي يوضع بها مشروب القهوة، وحتى عصا تقليب القهوة، فهناك العديد من التكاليف التي تحدد سعر فنجان القهوة في كل مكان.
ولا يتوقف سعر فنجان القهوة على تقلب أسعار البن باستمرار فقط، ولكن يختلف تسعير فنجان القهوة في كل دولة بناءً على عوامل أخرى مثل التوافر، وتكاليف الإنتاج النسبية، وسعر المنتج النهائي.
ولهذه الأسباب لا تكون تكلفة كوب قهوة واحد بحجم 475 مليمترا في الولايات المتحدة، مماثلة لتكلفة كوب قهوة بنفس الحجم في المملكة المتحدة أو اليابان أو أي مكان آخر في العالم.
كما يختلف سعر فنجان القهوة من مكان لآخر داخل الدولة نفسها، فمدى إمكانية حصول الشركات على حبوب القهوة بالجملة هو ما يحدد السعر النهائي، وتقدر جمعية القهوة المختصة سعر فنجان القهوة بنحو 2.8 دولار بشكل عام، مع الوضع في الاعتبار اختلاف السعر حسب كل متجر ودولة.
وتحتاج الدول إلى توافر ظروف معينة حتى تستطيع إنتاج القهوة، ويتم إنتاج النوعين الأساسيين من القهوة وهما أرابيكا وروبوستا بشكل أساسي في المناطق الاستوائية.
وكانت إثيوبيا هي الموطن الأصلي للبن، وقد زُرعت حبوب البن لأول مرة في اليمن في القرن السابع عشر، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم بسبب الاستعمار الأوروبي.
وفي ظل تقلب أسعار البن باستمرار، جنى المزارعون مبلغاً يتراوح بين نصف دولار لكل 0.5 كيلوجرام من حبوب البن الخضراء في عام 2001، وأكثر من 2.1 دولار لكل 0.5 كيلوجرام في عام 2011، وتشير حركة «التجارة العادلة» إلى أن هناك 125 مليون شخص في العالم يعتمدون على القهوة في كسب معيشتهم.
وتعد البرازيل الآن أكبر دولة منتجة ومصدرة للقهوة في العالم.
وتدفع محامص القهوة للمصدرين نحو 3.24 دولار لكل 0.5 كيلوجرام من حبوب البن الخضراء، إلا أن ذلك ليس السعر النهائي الذي تبيع به البن، يجب أولاً استيراد حبوب البن، ثم إضافة رسوم الشحن والاستيراد، والتي تبلغ نحو 0.31 دولار لكل 0.5 كيلوجرام من البن.
وبمجرد أن تبدأ عملية التحميص الفعلي تُضاف تكلفة العمالة والخسائر والتي تبلغ نحو 1.9 دولار لكل 0.5 كيلوجرام، وذلك قبل إضافة النفقات العامة.
وتقدر تكلفة إنتاج البن في المحامص بنحو 8.7 دولار لكل 0.5 كيلوجرام من البن، وتحدد المحامص سعر بيع بنحو 9.4 دولار لكل 0.5 كيلوجرام من البن، بذلك تحقق المحامص صافي ربح – بعد حساب الضرائب- يبلغ نحو 0.44 دولار لكل 0.5 كيلوجرام من البن، بنسبة ربح تبلغ 7.1 في المئة.
