تحقيق / خذوها من الحين... هالسنة ماكو فقع!
بحلول فصل الربيع، على قصر مدته في الكويت يتوقع الكثيرون باستمرار حدوث غزو (الفقع) للموائد المتعطشة له، لكن (هالسنة خذوها من الحين... ترى ماكو فقع)!
ولست سعيدة بهذه البشارة التي أزفها لكم! فالأسواق ستكون، بل هي من الآن، خالية من الفقع وبمختلف أنواعه، المحلي، والمستورد بالدرجة الأولى، وقد خلت الأسواق من وجوده حتى الآن حيث تأخر قدومه وخاصة مع قلة الأمطار وتأخر انتهاء موسم الشتاء في الدول التي يجلب منها الفقع كالجزائري والمغربي، وللعلم فإن الفقع الكويتي سيمتنع هذه السنة عن الظهور بسبب قلة الأمطار وعدم وجود مساحات لم تطأها أقدام البشر أو السيارات.
لقد تميز الفقع بظهوره في الأراضي التي لم يقترب منها الإنسان، وهناك من اقترح فكرة استزراع الفقع في بعض الأراضي في العبدلي وهي فكرة مشروع قد تنجح أو تفشل، لكن هل سيحل محل الفقع الطبيعي؟وهل سيكون بنفس مذاقه؟
فاكهة الصحراء
الفقع فطر ينمو تحت سطح الارض، عند أعماق متفاوتة تصل مابين اثنين إلى خمسين سنتيمترا، ولاتظهر له أجزاء فوق سطح الأرض على الإطلاق، فلا ورق ولا زهر ولا جذر له.
تنمو الكمأة في الصحارى وتحت أشجار البلوط وتتكون من مستعمرات، قوام كل مجموعة من عشر إلى عشرين حبة، وشكلها كروي لحمي رخو منتظم، وسطحها أملس أو درني، ويختلف لونها من البيج إلى الأسود ويعرف مكان الكمأة اما بتشقق سطح الارض التي فوقها، او بتطاير الحشرات فوق الموقع، ولكن في فرنسا وايطاليا تدرب الكلاب والخنازير لمعرفة موقع الكمأة التي تعرف بعدة اسماء، فتعرف في المنطقة بالفقع وفي بعض البلاد بشجرة الارض، او بيضة الارض او بيضة البلد او العسقل او بيضة النعامة.
وقد عرفت الكمأة الفقع على انها من المنّ، حيث روى الطبري عن ابن الذكور عن جابر قال: كثرت الكمأة على عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم، فامتنع قوم عن أكلها، وقالوا انها جدري الارض، فبلغ رسول الله صلى الله عليه وسلم ذلك فقال: ان الكمأة ليست من جدري الارض الا ان الكمأة من المنّ، وفي رواية الترمذي عن ابي هريرة رضي الله عنه ان رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: الكمأة من المنّ وماؤها شفاء للعين ويقال ان الكمأة من المنّ اي ان الله سبحانه وتعالى امتن على عباده بها، حيث انها تنبت بلا تكلفة بذور ولا فلاحة ولا زرع ولاسقاية، فهي ممنون بها من الله وهي فوق ذلك لاتزرع ولاتستزرع وقد اثبتت البحوث العلمية ان محاولات استزراعها باءت بالفشل لكي تبقى منة من الله على عباده ويبقى حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم معجزا الى ان يرث الله الارض ومن عليها.
أنواع الكمأ
توجد عدة انواع من الكمأة مثل «الزبيدي»، ولونه يميل الى البياض وحجمه كبير قد يصل الى حجم البرتقالة الكبيرة، واحيانا اكبر من ذلك. و «الخلاسي»، ولونه احمر وهو اصغر من الزبيدي، ولكنه في بعض المناطق الذ واغلى في القيمة من «الزبيدي» و «الجبي» ولونه اسود الى أحمر وهو صغير جدا و «الهوبر» ولونه اسود وداخله ابيض وهذا النوع يظهر قبل ظهور الكمأة الاصلية وهو يدل على ان الكمأة ستظهر قريبا ويعتبر هذا النوع اردأ انواع الكمأة ونادرا ما يؤكل.
ينمو الفقع او الكمأ بكثرة في أماكن عدة في السعودية في حفر الباطن وسدير وهو موجود في قطر، ويوجد ايضا في بلاد الشام ومصر والعراق والكويت والمغرب وتونس والجزائر واوروبا وخاصة فرنسا وايطاليا ، ويوجد على سطح الكمأة تشققات تمتلىء عادة بالتراب واذا لم يجمع الفقع فانه يتحول الي تراب، والعرب يسمون الفقع نبات الرعد لانها تكثر بكثرة الرعد وتنمو عادة في الربيع وتصحب تكوين الرعد وسقوط الامطار ويقال انها تتطفل على عروق نبات الارقة وقد سميت كمأة لاستتارها ومنه كمأ الشهادة اذا سترها واخفاها وتؤكل الكمأة نيئة ومطبوخة وتعتبر من أطعمة اهل البوادي.
فوائد!
للكمأة عدة فوائد للإنسان ويستخدمها للكثير من الامور، حيث تستعمل الكمأة لعلاج هشاشة الاظافر، وسرعة تكسرها او تقصفها وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية، وتستعمل الكمأة كغذاء جيد حيث تبلغ قيمتها الغذائية اكثر من 20 في المئة من وزنها، فهي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، ويصنع من الكمأ الحساء الجيد وتزين بها موائد الاكل، ويجب ان تطبخ جيدا والا تؤكل نيئة لخطورتها حيث تسبب عسر الهضم وينصح بعدم اكل الكمأة للمصابين بامراض في معداتهم او امعائهم كما يجب عدم اكلها من قبل المصابين بالحساسية.
تستعمل الكمأة بعد غسلها جيدا وتجفيفها وسحقها لتقوية الباءة بشرط ان تغلى جيدا ولمدة لاتقل عن نصف ساعة، كذلك يستعمل عصير الكمأة لجلاء البصر كحلا.
واذا خلط الأثمد مع الكمأة واكتحل به فانه يصلح البصر ويقويه ويقوي اجفان العين ويدفع عن العين نزول الماء.
لقد ثبت مجازيا ان ماء الكمأة يمنع حدوث التليف في مرض التراخوما وذلك عن طريق التدخل الى حد كبير في تكوين الخلايا المكونة للألياف وعليه فان الكمأة تستعمل في الطب الشعبي وعلى نطاق واسع في علاج التراخوما في مراحلها المختلفة.
ويجب عدم اكل الكمأة نيئة وعدم شرب البارد عليها اذا اكلت بعد الطبخ لما في ذلك من ضرر على المعدة، ويقال انه لو لدغت شخصا افعى وفي بطنه الكمأة يموت مباشرة.
ويجب تنظيف الكمأة من التراب الموجود في التشققات الموجودة بها.
كما يجب منع الكمأة عن المصابين باعراض التحسس كالشري والحكة وبعض الامراض الجلدية وعن المصابين بعسر الهضم وآفات المعدة والامعاء.
ومن آخر الأبحاث التي أجريت أثبتت أن الكمأة تحتوي على مواد مانعة لداء السرطان في جسم الانسان وكثيرة هي فوائدها التي تكتشف دوما.
سوق الفقع... معلبات!
عند زيارتي لسوق الفقع، شاهدت خلو الأكشاك التي اعتدنا رؤيتها كل عام ولم أجد غير بائعين يقومون ببيع الفقع المعلب الذي كان معلبا منذ العام، وتساءلت عن عدم وجود الفقع فقالوا لي أنهم هذه السنة، لا يتوقعون كثرة الفقع، وأرجعوا السبب لعدم توافر الظروف المحيطة به والتي تساعد على وجوده وهي التي لم تتوافر هذه السنة.
أمل مغاربي!
ولفت انتباهي الموجود فقط، وكانت عدة علب من الفقع المسكين ولقد قال لي البائع عادل عبدالله:
اننا لا نتوقع هذا العام تواجد الفقع إلا أن هناك أملا بأن يأتي الفقع الجزائري و المغربي بعد اسبوع أو اسبوعين، ونحن كبائعين ننتظر قدومه قبل المواطنين ولعل من الأسباب لتأخر الفقع الجزائري والمغربي هو انتظار أن تذوب الثلوج ويتمكنوا من استخراجه و تصديره.
أما الفقع الكويتي والسعودي فسوف لن يكون له وجود لعدم تساقط الأمطار وقلتها إن سقطت، وكذلك كثرة تأثر البيئة بالتغيرات التي تحدث لها وعبث الانسان بها، فكما هو معروف فإن الأرض التي ينبت بها الكمأ لابد الا تطأها قدم انسان ونحن نعلم أن في الكويت البيئة مهملة جدا، والمساحات صغيرة جدا، مقارنة بالبيئة الجزائرية والمغربية التي تتميز بمساحاتها الكبيرة التي لم يقترب منها الناس، وقد قيل ان العام الماضي شهد كمية من الفقع ممتازة من الدول المستوردة وكان السعودي والكويتي قليلا، أما هذه السنة فنحن نترقب الفقع من المغرب والجزائر و بانتظار وصوله.
وعن الفقع المعلب يقول: انه الحل البديل والموقت لعل وعسى أن ياتي الطازج منه، وهذه العلب هي بقايا قد حفظت منذ العام الماضي و قد جلبناها لتسد مكان الفقع الذي لا نتوقع كثرته هذا العام، وأغلبه من المغرب يوضع في علب ويباع بهذه الصورة.
فقع أو كاكاو
المواطنون يدركون جيدا أن الفقع الكويتي هو من المستحيلات وربما الذي ظهر العام الماضي كان من المفروض أن يترك لأنه كان صغير الحجم وكميته قليلة، ولكن عندما بحثت في الانترنت عن صور قديمة للفقع تراءت لي صورة أخرى وهي ليست فقعا و لكن ربما لغما. فأشكالها قد توهم الانسان على أنها فقع، فيكتشف أنها ليست كذلك لذلك احذروا من البحث عن الفقع الكويتي وانتظروا بوادر الفقع الجزائري أو المغربي أفضل دون العبث بالطبيعة حتى تنتج من نفسها الكمأ الذي نرغبه فأعطوه راحة هذه السنة واتركوه فترة يتأقلم مع البيئة والظروف التي تساعد على ظهوره، ونتمنى أن يظهر لنا في السنوات المقبلة...
ومن المضحك فعلا هو انتشار بلوتوث لأشخاص يقومون بالبحث عن الفقع فيقومون بالحفر لاستخراجها من الأرض وإذا هناك ما ليس متوقعا، حيث استخرج قطعة كاكاو من الأرض وسط ضحكات الجميع، الذين رغبوا في نشر الابتسامة عبر هذا البلوتوث المضحك و خصوصاً مع موسم الفقع، لذلك فلنستخرج الابتسامة و السعادة من باطن أرواحنا بطرق كثيرة عبر الكثير من الطرق ولنتناسى الفقع قليلا.
تمتعوا... بالصور!
ونحن في انتظار قدوم الفقع المستزرع في الكويت، ونترككم مع بعض صور الفقع المعلب المتوافر في الأسواق والفقع الذي أخذت صوره عبر الانترنت وصورت في موسم تكاثره في أحد الأعوام، فلنستلذ بها، ونتذكر مواسمها المشهورة التي مرت علينا، لدرجة أننا وصلنا في أحد المواسم لما نسميه بالطوفان لفاكهة الصحراء، لامتلاء الأسواق بها.
طبعا كان هذا في الماضي والآن نكتفي بالصور الجميلة لهذا النبات الطيب والمرغوب.
فقع مغربي معلب
حبة فقع تحت التراب
... وكشف عنها
حبة فقع بيضاء
