تتجدد ليالي الباربكيو لتتألق ثانية كل ليلة أربعاء بشكل مختلف من الساعة الثامنة مساءً وحتى منتصف الليل في فندق ومنتجع شاطئ النخيل.ليالي الباربكيو في فندق ومنتجع شاطئ النخيل إحدى أبرز أنشطة الفندق وحدث مهم يترقبه دوماً عشاق ليالي الباربكيو، التي أصبحت ملاذ العائلات ممن ينشدون تناول أشهى المأكولات وقضاء أمتع الأوقات على أنغام الموسيقى وسط أجواء ساحرة تنبض بالحياة، بما يقدمه من أصناف طعام مبتكرة وفعاليات مميزة التي تضيف الكثير الى هذا الحدث الموسمي الذي يقام على شاطئ البحر وحول أحواض السباحة التي تحيطها حدائق الورود وأشجار النخيل...فإلى جانب بوفيه الأطباق العامرة والغنية، يحفل بوفيه ليالي الباربكيو المميز بأنواع الشواء من جميع أصناف اللحوم وثمار البحر، بالإضافة إلى أركان الطهي الحي المتعددة والمتنوعة شاملة لركن المأكولات البحرية، ركن المشويات الإيرانية وخبز التنور، ركن المأكولات المنغولية، ركن الشاورما وركن الباربكيو وغيرها... حيث يقوم أمهر الطهاة بتحضير أنواع مختلفة ومختارة من المأكولات الطازجة، بالاضافة الى المقبلات والسلطات المبتكرة والحلويات الاستثنائية الشهية، وجميع أصناف المشروبات والعصائر الطازجة.