الحشاش: خطير عدم التزام مرضى «السيلياك» بالتعليمات

ثمنت رئيسة وحدة الجهاز الهضمي والكبد في منطقة الصباح الصحية الدكتورة وفاء الحشاش، الانجاز الذي حققته شركة مطاحن الدقيق والمخابز الكويتية بتدشينها مصنعا يعد الأول من نوعه في الشرق الأوسط لإنتاج منتجات خالية من مادة الجلوتين، وهو ما يعد أملاً جديداً لمرضى السيلياك.وقالت الحشاش، إن «هذا الإنجاز المستحق لشركة المطاحن والمخابز الكويتية يعد طفرة علمية هائلة تخدم مرضى السيلياك، وهذا المرض هو عبارة عن حساسية من مادة الجلوتين الموجودة في طحين القمح والشعير والشوفان، وتوفير هذه المنتجات الخالية من مادة الجلوتين في الكويت وبأسعار جيدة يعد حدثاً غير مسبوق».واضافت «الحساسية الموجودة في طحين القمح والشعير والشوفان لها أصول جينية وراثية، بحيث إن من لديه أقارب من الدرجة الأولى أو الثانية مصابين بهذا المرض هو مرشح أكثر من غيره للإصابة به»، مشيرة الى تضاعف اعداد المصابين في الآونة الأخيرة، حتى وصلت إلى نحو 70 ألف مصاب في العام 2014، بعد أن كانت نحو ربع هذا العدد في العام 2010، حيث تضاعف العدد إلى 4 أضعاف.ولفتت الحشاش إلى أنه في حالة عدم الالتزام بالحمية الغذائية التي يصفها الطبيب للمريض يؤدي به ذلك إلى التهابات باطنية خطيرة ومزمنة تصعب السيطرة عليها.من ناحيته، قال الرئيس التنفيذي لشركة مطاحن الدقيق والمخابز الكويتية مطلق الزايد، إن «مصنع الجلوتين فري الجديد تبلغ طاقته الإنتاجية 6 أطنان يوميا ويعمل على مدار الأربع والعشرين ساعة وينتج أربعة أنواع من الخبز والمخبوزات الخالية من الجلوتين»، مبينا أنه «في الفترة المقبلة ستقوم الشركة بتوفير هذه المنتجات في الجمعيات المختلفة».واضاف أن «فكرة إنشاء المصنع جاءت قبل 5 سنوات من أطراف تطوعية داعمة لمرضى السيلياك، بالإضافة إلى المرضى أنفسهم الذين عرضوا الفكرة، واليوم بفضل الله وجهود العاملين والشراكة المجتمعية تحقق هذا الحلم الذي ينتظره الكثير من المرضى الذين يعانون من السيلياك، وحساسية القمح والشعير والشوفان».