/>بسبب الاجهاد والضغط العصبي الذي نواجهه في حياتنا اليومية مشكلة عند الكثير من الناس التي لا تستطيع التغلب عليه والاجهاد بسبب تأثيرات فيزيائية على أجسامنا والتي قد تكون في غاية الخطورة على المدى البعيد وتؤدي إلى العديد من الأمراض.
/>ولذا ينصح بتجنب العديد من الأغذية التي تزيد من التوتر ومنها السكريات البسيطة الأرز الأبيض لانها تسبب افراز هرمون الضغط العصبي «كورتيزول» وكذلك الابتعاد عن المنبهات مثل القهوة والكحوليات والنيكوتين في السجائر وغيرها.
/>وفي مقابل هذا توجد أغذية ينصح بتناولها في حالات الاجهاد والضغط العصبي مثل الحبوب الكاملة «القمح بالحليب» الذي يطلق عليه «البليلة» وشوربة العدس والأسماك الدهنية مثل السردين والتونة والسلامون والخضراوات الطازجة والمكسرات والفول السوداني. ويوضح أسامة أبونعمة بمعهد الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة المنوفية أنه يوجد العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها تأثيرات ممتازة في مكافحة الاجهاد والتقليل من الضغط العصبي مثال ذلك:
/>• فيتامين «1A» الذي يساعد على التخلص من السموم بالجسم وهو يوجد في الجزر والكبدة وزيت كبد الحوت والبطاطا والزبدة.
/>• فيتامين «B» والذي يحسن الحالة المزاجية ويرفع من الروح المعنوية.
/>• فيتامين «ب 3» وفيتامين «ب 6» وهما أساسيان لانتاج السيروتونين والذي بدوره يحسن الحالة المزاجية للمخ.
/>• فيتامين «ب 5» حمض البانتوثينيك والذي يتحكم في عمل غدة الأدرنالين التي تلعب دورا مهما في العصبية والغضب السريع.
/>كما ان العناصر المعدنية لها دور عظيم في كبح جماح الاجهاد والضغط العصبي مثل الكالسيوم وهو موجود في الحليب ومنتجاته، وكذلك الكروميوم له دور فعال في مستوى السكر بالدم وأيضاً الماغنسيوم والسيلنيوم.
/>