كل الأسر في جميع المجتمعات مع بداية كل عام دراسي جديد تهتم بتهيئة الجو المناسب للدراسة ومن ضمن هذا الاستعداد الاهتمام بتغذية** الطلاب والبحث عن أفضل الأطعمة التي تزيد من قدرة أبنائهم على المذاكرة والفهم والاستيعاب والحفظ.
ومن محتويات الوصفة الطبية لعام دراسي ممتع يبدع فيه الطلاب ويتفوقون كانت هذه الدراسة التي ترتقي بالصحة النفسية والجسدية للطلاب ايماناً منا بان الحياة الدراسية اذا بدأها الطالب متفوقاً سيظل متفوقاً طوال حياته.
وكثير من أولياء الأمور يشتكون من معاناة الأبناء من مشكلة النسيان السريع وضعف القدرة على الحفظ والاستيعاب.
كذلك يتساءل أولياء الأمور والتربويون عن الأطعمة التي تقوي ذاكرة الطلبة وتزيد من قدرتهم الاستيعابية وفي هذه الدراسة نتناول العناصر الغذائية التي تقوي ذاكرة وذكاء الطلبة بالتفصيل وأي الأطعمة غنية بهذه العناصر.
فالمخ يحتاج الى أكثر من 20 مغذياً يومياً لا تتواجد في مادة غذائية واحدة.
وكذلك يحتاج الى مضادات الأكسدة لكثرة تعرضه للهجوم التأكسدي الضار من الشوارد الحرة وسنتناول في الدراسات الآتية ما الشوارد الحرة وما خطورتها ومصادرها ودور مضادات الأكسدة في مكافحة هذه الخطورة وتلك الأضرار.
ويحتاج المخ الى مجموعة فيتامين «ب» المركب لنمو وتطور الجهاز العصبي ورفع كفاءة الموصلات العصبية ونتناول في هذه الدراسة أيضاً دور الأملاح المعدنية الحيوية في تنشيط الجهاز العصبي وخلايا المخ.
وكذلك نتناول دور الزيوت أوميغا-3 وضرورتها الغذائية للمخ والأعصاب ونموهما وزيادة كفاءتهما.
وتوضح هذه الدراسة بالتفصيل الأطعمة التي تتوافر فيها هذه العناصر الغذائية التي تؤمن للطلبة عاما دراسيا ممتعا يبدعون فيه ويتفوقون.
مع بداية العام الدراسي الجديد يشتكي كثير من الطلبة وأولياء الأمور والتربويين من مشكلة النسيان السريع وضعف التركيز المخيف لدى التلاميذ. ونظراً لأداء المخ وظيفته بكفاءة ودقة فانه يحتاج الى أكثر من 20 مغذياً لا تتوافر في مادة غذائية واحدة، لذا فان التغذية المتكاملة لها تأثير مهم على وضع كفاءة المخ وسلامة ودقة أدائه لوظائفه الحيوية المرتبطة بقوة الذاكرة والاستيعاب والذكاء.
غذاء تقوية الذاكرة والذكاء. المخ يحتاج غذائياً بشدة الى مضادات الأكسدة لكثرة تعرضه للهجوم التأكسدي الضار المستمر من الشوارد الحرة التي تتولد فيه بمعدل أكثر نظراً لكثرة استهلاكه للأوكسجين بدرجة تفوق أعضاء الجسم الأخرى.
ومن أهم مضادات الأكسدة الغذائية الواقية للمخ فيتامين «A» وبيتاكاروتين التي تتحول في الجسم الى فيتامين «A» وفيتامين «E» ومعدن السيلنيوم ومركب الجلوتاثيون وفياتوا لفينولات العديدة وهي موجودة في أطعمة معينة.
الفيتامينات تقوي الموصلات العصبية كما يحتاج المخ غذائياً الى مجموعة فيتامينات «ب» المركب لأهميتها الحيوية له مثل فيتامين حمض الفوليك الضروري لنمو وتطور الجهاز العصبي المركزي وللمحافظة على مستوى وجود الموصل العصبي «سيروتونين» الذي يقوم المخ بتصنيعه.
وفيتامين الكولين الذي يعتبر جزءا من الموصل العصبي استيل كولين المسؤول عن الذاكرة في المخ.
ويحتاج المخ أيضاً الى فيتامين «12ب» الضروري لكفاءة وظائف الجهاز العصبي وانتاج كرات الدم الحمراء، وفيتامين «ب» الضروري لكيميائيات الجسم المسؤولة عن اتصالات الخلايا العصبية وهو ضروري لانطلاق الطاقة في الخلايا وضروري لنقل النبضات «الاشارات» العصبية.
المعادن لنشاط المراكز العصبية ومن المعادن الغذائية يحتاج المخ الى الكالسيوم والماغنسيوم والمنجنيز وكلها تساعد على انتقال النبضات العصبية والى الحديد الذي ينقل الأوكسجين الى الخلايا ويساعد في عمل الموصل العصبي «دوبامين - Dopamine» وأيضاً يحتاج المخ الى الزنك الضروري لنمو المخ ولأدائه الوظيفي الصحيح بالاضافة الى مساعدته في انتاج أكثر من 200 انزيم في الجسم يعمل العديد منها في المخ.
كما يحتاج المخ غذائياً الى النحاس المساعد على تكوين كرات الدم الحمراء والبورون المساعد على انتاج الانزيمات والمؤثر على حركة الكالسيوم الذي يعمل على انتقال النبضات العصبية ويحتاج أيضاً في تغذيته الى اليود الضروري لسلامته وازدياد قدرة أدائه الذهني.
أغذية نمو المخ وتطوره يجب توافر عناصر دهنية ضرورية جداً لنمو المخ وتطوره المناسب وايضا لتكوين أغشية الخلايا العصبية التي تمر فيها الى جميع الاشارات العصبية مثل دهون أوميغا-3 المعروفة بـ «لينو لينيك» التي ينتج عنها مركب «DHEA» المكون الرئيسي لنسيج المخ والضروري في جميع مراحل نموه وتطوره.
كما ان دهون أوميغا-6 «لينوفوليك» ضرورية في التغذية السليمة الصحية للمخ.
ونعرض هنا الى أهم الأغذية الاقتصادية المتكاملة في محتوياتها من المكونات الضرورية لصحة وسلامة المخ وقوة أدائه لوظائفه الحيوية المرتبطة بالذاكرة والذكاء والاستيعاب التي يجب ان يتناولها في وجبات غذائية يومية متكاملة.
أغذية المنتجات الحيوانية
• كبد بقري و كبد دجاج لاحتوائهما على مضادات الأكسدة من فيتامين «A» وفيتامين «E» بالاضافة الى فيتامين «ب» المركب ومعادن الحديد والزنك والنحاس.
• البيض لاحتوائه على مضادات الأكسدة فيتامين «A» والسيلنيوم وفيتامين «12ب» وحمض الفوليك وفيتامين كولين المقوي للذاكرة ومعادن الحديد والزنك».
• سلمون أومكايل لاحتوائهما على فيتامين «E» المضاد للأكسدة وفيتامين «6ب» وفيتامين «12ب» ودهون أوميغا-3.
• المأكولات البحرية مثل الروبيان والأسماك والكابوريا لاحتوائها على معدن الزنك واليود والفسفور والكالسيوم.
• الحليب ومنتجاته لاحتوائها على فيتامين «12ب» ومعدن الكالسيوم.
خضراوات طازجة ومطبوخة
• سبانخ بالحمص لاحتوائها على بيتاكاروتين المضاد للأكسدة وفيتامين حمض الفوليك وفيتامين «6 ب».
• بصل طازج لاحتوائه على السيلنيوم المضاد للأكسدة واحتوائه على اليود.
• طماطم لاحتوائها على فيتامين «C» المضاد للأكسدة وعلى فيتامين «E» لاحتوائها على بيتاكاروتين وجلوتاثيون المضادين للأكسدة ودهون أوميغا-3.
• بطاطا صفراء لاحتوائها على بيتاكاروتين المضاد للأكسدة وفيتامين «ب 6».
• ثوم لاحتوائه على مضاد للأكسدة «سيلنيوم».
فواكه طازجة
• برتقال لاحتوائه على مضادات الأكسدة من فيتامين «C» وسيلنيوم وجلوتاثيون بالاضافة الى حمض الفوليك.
• البطيخ لاحتوائه على فيتامين «C» وجلوتاثيوم المضادين للأكسدة وفيتامين «ب 6» وفيتامين «ب 12».
• فراولة طازجة لاحتوائها على فيتامين «C» وجلوتاثيون المضادين للأكسدة واليود.
• مانجو أو كنتالوب لاحتوائهما على مضادات الأكسدة من فيتامين «C» وبيتاكاروتين.
• موز لاحتوائه على فيتامين «6 ب» والبوتاسيوم وأحماض امينية تكون مادة «السيروتونين».
أغذية البقوليات
• عدس لاحتوائه على سيلنيوم المضاد للأكسدة يكافح خطورة الشوارد الحرة وحمض الفوليك.
ومن محتويات الوصفة الطبية لعام دراسي ممتع يبدع فيه الطلاب ويتفوقون كانت هذه الدراسة التي ترتقي بالصحة النفسية والجسدية للطلاب ايماناً منا بان الحياة الدراسية اذا بدأها الطالب متفوقاً سيظل متفوقاً طوال حياته.
وكثير من أولياء الأمور يشتكون من معاناة الأبناء من مشكلة النسيان السريع وضعف القدرة على الحفظ والاستيعاب.
كذلك يتساءل أولياء الأمور والتربويون عن الأطعمة التي تقوي ذاكرة الطلبة وتزيد من قدرتهم الاستيعابية وفي هذه الدراسة نتناول العناصر الغذائية التي تقوي ذاكرة وذكاء الطلبة بالتفصيل وأي الأطعمة غنية بهذه العناصر.
فالمخ يحتاج الى أكثر من 20 مغذياً يومياً لا تتواجد في مادة غذائية واحدة.
وكذلك يحتاج الى مضادات الأكسدة لكثرة تعرضه للهجوم التأكسدي الضار من الشوارد الحرة وسنتناول في الدراسات الآتية ما الشوارد الحرة وما خطورتها ومصادرها ودور مضادات الأكسدة في مكافحة هذه الخطورة وتلك الأضرار.
ويحتاج المخ الى مجموعة فيتامين «ب» المركب لنمو وتطور الجهاز العصبي ورفع كفاءة الموصلات العصبية ونتناول في هذه الدراسة أيضاً دور الأملاح المعدنية الحيوية في تنشيط الجهاز العصبي وخلايا المخ.
وكذلك نتناول دور الزيوت أوميغا-3 وضرورتها الغذائية للمخ والأعصاب ونموهما وزيادة كفاءتهما.
وتوضح هذه الدراسة بالتفصيل الأطعمة التي تتوافر فيها هذه العناصر الغذائية التي تؤمن للطلبة عاما دراسيا ممتعا يبدعون فيه ويتفوقون.
مع بداية العام الدراسي الجديد يشتكي كثير من الطلبة وأولياء الأمور والتربويين من مشكلة النسيان السريع وضعف التركيز المخيف لدى التلاميذ. ونظراً لأداء المخ وظيفته بكفاءة ودقة فانه يحتاج الى أكثر من 20 مغذياً لا تتوافر في مادة غذائية واحدة، لذا فان التغذية المتكاملة لها تأثير مهم على وضع كفاءة المخ وسلامة ودقة أدائه لوظائفه الحيوية المرتبطة بقوة الذاكرة والاستيعاب والذكاء.
غذاء تقوية الذاكرة والذكاء. المخ يحتاج غذائياً بشدة الى مضادات الأكسدة لكثرة تعرضه للهجوم التأكسدي الضار المستمر من الشوارد الحرة التي تتولد فيه بمعدل أكثر نظراً لكثرة استهلاكه للأوكسجين بدرجة تفوق أعضاء الجسم الأخرى.
ومن أهم مضادات الأكسدة الغذائية الواقية للمخ فيتامين «A» وبيتاكاروتين التي تتحول في الجسم الى فيتامين «A» وفيتامين «E» ومعدن السيلنيوم ومركب الجلوتاثيون وفياتوا لفينولات العديدة وهي موجودة في أطعمة معينة.
الفيتامينات تقوي الموصلات العصبية كما يحتاج المخ غذائياً الى مجموعة فيتامينات «ب» المركب لأهميتها الحيوية له مثل فيتامين حمض الفوليك الضروري لنمو وتطور الجهاز العصبي المركزي وللمحافظة على مستوى وجود الموصل العصبي «سيروتونين» الذي يقوم المخ بتصنيعه.
وفيتامين الكولين الذي يعتبر جزءا من الموصل العصبي استيل كولين المسؤول عن الذاكرة في المخ.
ويحتاج المخ أيضاً الى فيتامين «12ب» الضروري لكفاءة وظائف الجهاز العصبي وانتاج كرات الدم الحمراء، وفيتامين «ب» الضروري لكيميائيات الجسم المسؤولة عن اتصالات الخلايا العصبية وهو ضروري لانطلاق الطاقة في الخلايا وضروري لنقل النبضات «الاشارات» العصبية.
المعادن لنشاط المراكز العصبية ومن المعادن الغذائية يحتاج المخ الى الكالسيوم والماغنسيوم والمنجنيز وكلها تساعد على انتقال النبضات العصبية والى الحديد الذي ينقل الأوكسجين الى الخلايا ويساعد في عمل الموصل العصبي «دوبامين - Dopamine» وأيضاً يحتاج المخ الى الزنك الضروري لنمو المخ ولأدائه الوظيفي الصحيح بالاضافة الى مساعدته في انتاج أكثر من 200 انزيم في الجسم يعمل العديد منها في المخ.
كما يحتاج المخ غذائياً الى النحاس المساعد على تكوين كرات الدم الحمراء والبورون المساعد على انتاج الانزيمات والمؤثر على حركة الكالسيوم الذي يعمل على انتقال النبضات العصبية ويحتاج أيضاً في تغذيته الى اليود الضروري لسلامته وازدياد قدرة أدائه الذهني.
أغذية نمو المخ وتطوره يجب توافر عناصر دهنية ضرورية جداً لنمو المخ وتطوره المناسب وايضا لتكوين أغشية الخلايا العصبية التي تمر فيها الى جميع الاشارات العصبية مثل دهون أوميغا-3 المعروفة بـ «لينو لينيك» التي ينتج عنها مركب «DHEA» المكون الرئيسي لنسيج المخ والضروري في جميع مراحل نموه وتطوره.
كما ان دهون أوميغا-6 «لينوفوليك» ضرورية في التغذية السليمة الصحية للمخ.
ونعرض هنا الى أهم الأغذية الاقتصادية المتكاملة في محتوياتها من المكونات الضرورية لصحة وسلامة المخ وقوة أدائه لوظائفه الحيوية المرتبطة بالذاكرة والذكاء والاستيعاب التي يجب ان يتناولها في وجبات غذائية يومية متكاملة.
أغذية المنتجات الحيوانية
• كبد بقري و كبد دجاج لاحتوائهما على مضادات الأكسدة من فيتامين «A» وفيتامين «E» بالاضافة الى فيتامين «ب» المركب ومعادن الحديد والزنك والنحاس.
• البيض لاحتوائه على مضادات الأكسدة فيتامين «A» والسيلنيوم وفيتامين «12ب» وحمض الفوليك وفيتامين كولين المقوي للذاكرة ومعادن الحديد والزنك».
• سلمون أومكايل لاحتوائهما على فيتامين «E» المضاد للأكسدة وفيتامين «6ب» وفيتامين «12ب» ودهون أوميغا-3.
• المأكولات البحرية مثل الروبيان والأسماك والكابوريا لاحتوائها على معدن الزنك واليود والفسفور والكالسيوم.
• الحليب ومنتجاته لاحتوائها على فيتامين «12ب» ومعدن الكالسيوم.
خضراوات طازجة ومطبوخة
• سبانخ بالحمص لاحتوائها على بيتاكاروتين المضاد للأكسدة وفيتامين حمض الفوليك وفيتامين «6 ب».
• بصل طازج لاحتوائه على السيلنيوم المضاد للأكسدة واحتوائه على اليود.
• طماطم لاحتوائها على فيتامين «C» المضاد للأكسدة وعلى فيتامين «E» لاحتوائها على بيتاكاروتين وجلوتاثيون المضادين للأكسدة ودهون أوميغا-3.
• بطاطا صفراء لاحتوائها على بيتاكاروتين المضاد للأكسدة وفيتامين «ب 6».
• ثوم لاحتوائه على مضاد للأكسدة «سيلنيوم».
فواكه طازجة
• برتقال لاحتوائه على مضادات الأكسدة من فيتامين «C» وسيلنيوم وجلوتاثيون بالاضافة الى حمض الفوليك.
• البطيخ لاحتوائه على فيتامين «C» وجلوتاثيوم المضادين للأكسدة وفيتامين «ب 6» وفيتامين «ب 12».
• فراولة طازجة لاحتوائها على فيتامين «C» وجلوتاثيون المضادين للأكسدة واليود.
• مانجو أو كنتالوب لاحتوائهما على مضادات الأكسدة من فيتامين «C» وبيتاكاروتين.
• موز لاحتوائه على فيتامين «6 ب» والبوتاسيوم وأحماض امينية تكون مادة «السيروتونين».
أغذية البقوليات
• عدس لاحتوائه على سيلنيوم المضاد للأكسدة يكافح خطورة الشوارد الحرة وحمض الفوليك.