عرف البصل منذ القدم... وهو يزرع في جميع انحاء العالم... جذوره عرضية ليفية... واوراقه كالانبوبة ومنه انواع حلوة واخرى حريف وذلك بسبب وجود زيت طيار في الاوراق... ويؤكل البصل اخضر او مع السلطة... او مطبوخا او مخللا... وقد يقطع إلى شرائح رقيقة تجفف... ولاتختلف اهمية البصل باختلاف استعمالاته.
/>والبصل به مواد كبريتية وبروتينات وبعض الفيتامينات، وهو ينشط حركة الامعاء.. ويفيد في حالات ضغط الدم والاضطرابات المعوية والذبحة الصدرية ويساعد على قتل الميكروبات ويشفي الجروح المتقيحة.
/>