فيتامين «ك» يقاوم أعراض الشيخوخة

أكدت دراسة أميركية حديثة أن تناول غذاء غني بالفيتامين «ك» قد يحمي من التعرض لآثار التقدم في العمر.
وأشار فريق من العلماء في معهد الأبحاث التابع لمستشفى الأطفال في أوكلندا في الولايات المتحدة إلى ان الفيتامين «ك» يوجد في النباتات الخضراء الداكنة مثل السبانخ إلا انه بالكاد يتواجد في أقراص الفيتامينات.
وقد حلل الطبيبان جونس ماككس وزميله بروس ايمر بيانات من مئات من المقالات المنشورة في السبعينات من القرن الماضي لاختيار نظرية ايمر حول «الانتفاء» التي تقدم أساسا جديدا لتحديد الاستهلاك الأفضل للفيتامينات والمعادن.
ويعرف «ك» بفيتامين التخثر لأن نصف البروتينات العشرة المعروفة التي تعتمد على هذا الفيتامين هي ضرورة لتخثر الدم، أما البروتينات الأخرى المعتمدة على الفيتامين «ك» فلها وظائف مختلفة تتعلق بجهاز المناعة والشرايين والبنية العظمية.