بدر العقيلي صاحب مطعم «إيدام» يقدم الأكلات الكويتية بطريقة تناسب جميع الأذواق، وهدفه استبدال أو زيادة خيارات الوجبات السريعة التي تحتوي على أقل قيمة غذائية. ويؤكد العقيلي ان المطعم** يوصل الوجبات الكويتية الأصيلة بطريقة تسهل على الزبون التمتع بها من دون عناء، ويقدم وجبات عائلية (من 5 إلى 7 افراد) تصل إلى الزبون باستخدام حافظة طعام، ويوضح أنه يسوق لمشروعه عن طريق الأهل والأصدقاء واستخدام جهاز البلاك بري... وهنا لقاء معه:
• حدثنا عن بداية مشروعك، ما هي فكرته؟
- مطعم إيدام يقدم أكلات كويتية بطريقة جديدة تجمع بين الماضي والحاضر، حيث يتم توصيل الوجبات الكويتية الاصيلة بطريقة تسهل على الزبون التمتع بها من دون عناء ولا فوضى باستخدام علبة خاصة تتكون من الوجبة الرئيسية ومستلزماتها لتسهل عليه أكلها في أي مكان وفي أي وقت. بالإضافة إلى الوجبة الفردية التي يتم توصيلها إلى الزبون.
مطعم إيدام يقدم وجبات عائلية (من 5 إلى 7 افراد) تصل إلى الزبون باستخدام حافظة طعام تحافظ على حرارة ومذاق الأكل أطول فترة ممكنة للتمتع بها بالديوانية أو الشاليه أو أي مناسبة، علماً بأن عددا كبيرا من زبائننا من موظفي البنوك والشركات هذا بسبب سهولة الأكل التي تقدمها العلبة.
• الهدف من المشروع؟
- الهدف من المشروع استبدال أو زيادة خيارات الوجبات السريعة التي تحتوي على أقل قيمة غذائية.
• كيف طرأت على بالك الفكرة؟
- في البداية كنا نخطط أنا واثنان من أصدقائي لفتح مطعم لتقديم وجبات سريعة ولكن وجدنا فرصة لتطوير مطعم الوالد الذي يقدم الوجبات نفسها، ولكن على حسب الطلب، علماً بأن الوالد يعمل في هذا المجال منذ 20 عاما ويعتمد على السمعة الطيبة ومن دون أي اعلانات أو دعاية، فطرأت لنا هذه الفكرة باتاحة الوجبات الكويتية بطريقة تشابه الوجبات السريعة التي سئم الزبون أكلها.
• ما الذي جذبك لهذا المجال؟
- خبرة الوالد الطويلة في هذا المجال بالإضافة إلى العلم الذي حصدناه والذي يشجع على فتح مشاريع جديدة، علماً بأننا جميعاً خريجو العلوم الإدارية.
• ما سبب اختيار هذا الاسم؟
- حاولنا اختيار اسم كويتي يمثل نوع الطبخ الذي نقدمه ويكون لديه لمحة حضارية.
• ما الذي يميز مشروعك؟
- تقديم وجبات تشابه طبخ البيت ولكن بطريقة حضارية وسريعة تصل إلى مكان الزبون بأقل وقت ممكن لتضاهي الوقت التي تسغرقه خدمة التوصيل للوجبات السريعة.
• كيف يعمل نظام المطعم؟
- يعمل المطعم بنظام التوصيل فقط ويوجد لدينا أربعة أنواع من الأكلات الثابتة أو المنتظمة (مجبوس لحم أو دجاج وبرياني لحم أو دجاج) باستطاعة الزبون طلبها بشكل فردي أوعائلي وتصل إلى الزبون خلال 45 دقيقة إلى ساعة تقريباً حسب وقت الطلب والمكان، بالإضافة إلى ذلك يوجد لدينا أكلات متنوعة يتم تجهيزها للزبون على حسب الطلب وتستغرق تقريباً ساعتين للتجهيز ويكون الطلب بالحجم العائلي فقط.
• ما المشاكل التي واجهتك
في بداية مشوارك؟
- المشكلة التي واجهناها في البدية وبشكل ما استطعنا تفاديها هي كيفية تغير نظام الطبخ الذي يستغرق ساعتين على الأقل وتوصيله بفترة زمنية قصيرة إلى الزبون تضاهي خدمة التوصيل للوجبات السريعة.
• كيف تم التسويق لمشروعك؟
- عن طريق الأهل والأصدقاء واستخدام جهاز البلاك بري.
• ما هي عراقيل التسويق؟
- التكلفة العالية والوصول إلى الزبون للمرة الأولى وتقبله للفكرة، ولكن بحمد الله عندما يرى الزبون العلبة وسهولة وترتيب طريقة الأكل يقتنع بأنه يستطيع التمتع بطبخ يوازي طبخ البيت ومن دون أي فوضى.
• ما طريقتك بالتواصل مع الزبائن؟
- بالهاتف والتوصيل فقط عن طريق الأرقام التالية: 22531316-22529948
• كلمة أخيرة؟
- أود أن أشكركم على العمل الكبير والدعم الذي تقدمونه للشباب والذي يعود بالمنفعة الكبيرة لبلدنا الحبيبة الكويت.
• حدثنا عن بداية مشروعك، ما هي فكرته؟
- مطعم إيدام يقدم أكلات كويتية بطريقة جديدة تجمع بين الماضي والحاضر، حيث يتم توصيل الوجبات الكويتية الاصيلة بطريقة تسهل على الزبون التمتع بها من دون عناء ولا فوضى باستخدام علبة خاصة تتكون من الوجبة الرئيسية ومستلزماتها لتسهل عليه أكلها في أي مكان وفي أي وقت. بالإضافة إلى الوجبة الفردية التي يتم توصيلها إلى الزبون.
مطعم إيدام يقدم وجبات عائلية (من 5 إلى 7 افراد) تصل إلى الزبون باستخدام حافظة طعام تحافظ على حرارة ومذاق الأكل أطول فترة ممكنة للتمتع بها بالديوانية أو الشاليه أو أي مناسبة، علماً بأن عددا كبيرا من زبائننا من موظفي البنوك والشركات هذا بسبب سهولة الأكل التي تقدمها العلبة.
• الهدف من المشروع؟
- الهدف من المشروع استبدال أو زيادة خيارات الوجبات السريعة التي تحتوي على أقل قيمة غذائية.
• كيف طرأت على بالك الفكرة؟
- في البداية كنا نخطط أنا واثنان من أصدقائي لفتح مطعم لتقديم وجبات سريعة ولكن وجدنا فرصة لتطوير مطعم الوالد الذي يقدم الوجبات نفسها، ولكن على حسب الطلب، علماً بأن الوالد يعمل في هذا المجال منذ 20 عاما ويعتمد على السمعة الطيبة ومن دون أي اعلانات أو دعاية، فطرأت لنا هذه الفكرة باتاحة الوجبات الكويتية بطريقة تشابه الوجبات السريعة التي سئم الزبون أكلها.
• ما الذي جذبك لهذا المجال؟
- خبرة الوالد الطويلة في هذا المجال بالإضافة إلى العلم الذي حصدناه والذي يشجع على فتح مشاريع جديدة، علماً بأننا جميعاً خريجو العلوم الإدارية.
• ما سبب اختيار هذا الاسم؟
- حاولنا اختيار اسم كويتي يمثل نوع الطبخ الذي نقدمه ويكون لديه لمحة حضارية.
• ما الذي يميز مشروعك؟
- تقديم وجبات تشابه طبخ البيت ولكن بطريقة حضارية وسريعة تصل إلى مكان الزبون بأقل وقت ممكن لتضاهي الوقت التي تسغرقه خدمة التوصيل للوجبات السريعة.
• كيف يعمل نظام المطعم؟
- يعمل المطعم بنظام التوصيل فقط ويوجد لدينا أربعة أنواع من الأكلات الثابتة أو المنتظمة (مجبوس لحم أو دجاج وبرياني لحم أو دجاج) باستطاعة الزبون طلبها بشكل فردي أوعائلي وتصل إلى الزبون خلال 45 دقيقة إلى ساعة تقريباً حسب وقت الطلب والمكان، بالإضافة إلى ذلك يوجد لدينا أكلات متنوعة يتم تجهيزها للزبون على حسب الطلب وتستغرق تقريباً ساعتين للتجهيز ويكون الطلب بالحجم العائلي فقط.
• ما المشاكل التي واجهتك
في بداية مشوارك؟
- المشكلة التي واجهناها في البدية وبشكل ما استطعنا تفاديها هي كيفية تغير نظام الطبخ الذي يستغرق ساعتين على الأقل وتوصيله بفترة زمنية قصيرة إلى الزبون تضاهي خدمة التوصيل للوجبات السريعة.
• كيف تم التسويق لمشروعك؟
- عن طريق الأهل والأصدقاء واستخدام جهاز البلاك بري.
• ما هي عراقيل التسويق؟
- التكلفة العالية والوصول إلى الزبون للمرة الأولى وتقبله للفكرة، ولكن بحمد الله عندما يرى الزبون العلبة وسهولة وترتيب طريقة الأكل يقتنع بأنه يستطيع التمتع بطبخ يوازي طبخ البيت ومن دون أي فوضى.
• ما طريقتك بالتواصل مع الزبائن؟
- بالهاتف والتوصيل فقط عن طريق الأرقام التالية: 22531316-22529948
• كلمة أخيرة؟
- أود أن أشكركم على العمل الكبير والدعم الذي تقدمونه للشباب والذي يعود بالمنفعة الكبيرة لبلدنا الحبيبة الكويت.