«هيئة الغذاء»: الحليب الطازج غير المبستر... يسبب «البروسيلا»

«لا تشتروا الحليب الطازج غير المبستر... إنه يصيب بالبروسيلا»، هكذا حذرت إدارة التوعية وتعزيز تغذية المجتمع في الهيئة العامة للغذاء والتغذية المواطنين والمقيمين من تناول الحليب الطازج غير المبستر الذي يباع في بعض مناطق الكويت ومحال الأغذية.
وأوضحت أن «القيمة الغذائية للحليب الطازج والمبستر متساويتان تماماً من ناحية العناصر الغذائية ولكن الحليب الطازج غير المبستر يكون ملوثاً بالبكتيريا التي تسبب الأمراض، خصوصاً مرض البروسيلا أو الحمى المالطية (Brucella)».
وبينت أن «العدوى تصيب الإنسان نتيجة انتقال البكتيريا المُسببة للمرض من الحيوان، إما عن طريق تناوله، وإما تناول لحوم الحيوانات المصابة وأحشائها مثل الكبد والطحال، وغالباً ما يتعرض العاملون في المزارع والمسالخ للإصابة بالعدوى بجراثيم البروسيلا نتيجة التداول غير الحذر للمواد الملوثة به».

وأشارت إلى أن «أعراض الإصابة بعدوى البروسيلا (الحمى المالطية) تتمثل بارتفاع درجة الحرارة، الصداع الشديد، آلام الظهر والمفاصل، ضعف الشهية وفقدان الوزن، آلام البطن وتضخم الكبد والطحال والغدد الليمفاوية»، منوهة إلى أنه «للوقاية من المرض يجب التأكد من شراء الحليب من أماكن موثوقة أو من مصانع الألبان للتأكد من إجراء عملية البسترة الصحيحة، وفي حال شراء الحليب الطازج يجب غليه أو بسترته قبل شربه (البسترة هي تعريض كل جزيئات الألبان ومشتقاتها إلى درجة الحرارة معينة ولمدة كافية ثم التبريد السريع)، فضلاً عن تجنب أكل اللحم أو الكبد النيء والتأكد من خلو الماشية من الحمى المالطية والتبليغ عنها في حالة وجود دلائل المرض والاهتمام بالنظافة العامة للمسالخ والحظائر والحرص على النظافة الشخصية وغسل اليدين جيداً بعد التعامل مع الحيوانات، والأفضل لبس القفازات والتأكد عند الذبح من خلو اليد من الجروح ولبس قفازات طويلة ووضع كمامات».