الليمون... فوائد غذائية وعلاجية غير محدودة

من بين الفواكه بشكل عام، والفواكه الحمضية بشكل خاص، يكتسب الليمون مكانة غذائية وصحية خاصة، إذ إن فوائده متنوعة ومتشعبة على نحو فريد في نوعه. ولهذا ليس غريبا أن يوصى بالليمون كوقاية وكعلاج غذائي في حالات كثيرة ومتنوعة.

يُظهر التحليل الكيماوي للمكونات الفعالة لكل 100 غرام من المادة الخام القابلة للأكل من ثمار الليمون أنها تحتوي على حوالي 11 غرام كربوهيدرات و 0.8 غرام بروتين و0.3 غرام دهون، كما تحتوي على أملاح ومعادن عدة كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور إلى جانب كونها غنية أيضاً بفيتامينات أ و ب2 وب12 وث، ناهيك عن مكونات أخرى ذات منافع لا حصر لها، بما في ذلك الوقاية من الأنفلونزا، وايقاف النزيف الأنفي، وتنشيط الهضم، وفتح الشهية، الوقاية من مرض الإسقربوط، وترميم الأنسجة التالفة.

في التالي نورد بإيجاز مزيدا من فوائد الليمون الكثيرة، وهي الفوائد التي أثبتتها نتائج دراسات علمية:

* الليمون منشط للكبد والكلى وهو من أهم المصادر الطبيعية لإمداد الجسم بفيتامين (ج) حيث لا يستطيع الجسم اختزان كميات كبيرة من هذا الفيتامين وإنما يحصل عليه أول بأول من مصادره الطبيعية.

* عصير الليمون مهدئ للأعصاب ويستخدم بدلاً من ملح الطعام خاصة لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم وهو أيضاً أفضل من الخل للمرضى.

* عصير الليمون مكافح للحموضة الزائدة في المعدة ومعالج للتخمة وسوء الهضم.

* قشر الليمون طارد للغازات المعوية، والزيت المستخرج من هذه القشور فيدخل في صناعة الأدوية الطاردة للديدان.

* إضافة محلول ملحي يحتوي على نسبة 1في المئة من عصير الليمون إلى مياه الشرب يفيد في الوقاية من مرض الكوليرا.

* لعصير الليمون أثر فعال في علاج مرض النقرس (داء الملوك) إذ إن الليمون يذيب الأملاح المترسبة في المفاصل

* الغرغرة بعصير الليمون مفيدة في تلطيف التهاب الحنجرة، لكن بعد تخفيفه بالماء وإضافة كلورات البوتاسيوم اليه بنسبة 2 في المئة، كما يفيد في معالجة التهاب اللوزتين والحلق والذبحة الصدرية.

* عصير الليمون مفيد كمضمد للجروح لأنه قابض للأوعية الدموية، كما تغسل به القروح والجروح المتقيحة.

* يستخدم عصير الليمون في علاج الطفح الجلدي الذي يظهر في تجويف الفم والتهابات اللسان، وذلك بمس المكان المصاب وقد استخدمه قدماء المصريين في تقوية اللثة وقتل الميكروبات المسببة للتعفن وذلك عن طريق التدليك به يومياً.

* عصير الليمون لحماية الأظافر من التقصف، وذلك بدهنها به نهاراً وليلاً لمدة 8 أيام متتالية.

* يفيد عصير الليمون في علاج الصداع وضربة الشمس، وذلك بإضافته إلى الكمادات على الجبهة.

* أخذ الليمون مع الملح يقوي المعدة ويزيل ما فيها من وخم.

* يمنع تراكم البلغم ويقمع الصفراء وينبه الشهوة وشرابه يقطع القيء والغثيان.

* يستخدم عصيره في إزالة الرؤوس السوداء من الوجه وذلك بترطيب الوجه مساء بالماء الحار ثم يطلى بمزيج متساو من عصير الليمون والجلسرين والكحول وفي الصباح يرطب الوجه مرة أخرى بالماء الحار ثم تعصر الرؤوس السوداء بين الأصبعين بقطعة من القطن مع تكرار هذه الطريقة لمدة أسبوع.