كوسة صفراء وفراولة بيضاء وخيار أحمر وطماطم سوداء ... إنتاج كويتي

بروح المثابرة والاصرار على التميز أبدع المزارع الكويتي يوسف سويلم الكريباني في زراعة العديد من أصناف الحبوب الخضار والفواكه النادرة والغريبة والفاخرة التي نقل تجربة زراعتها للكويت بعد رؤيتها في بعض المطاعم الفاخرة في الولايات المتحدة الأميركية خلال دراسته الجامعية هناك الارز (البسمتي)، والطماطم القدساوية «نسبة إلى لون قميص نادي القادسية الكويتي لكرة القدم» و«آكلة لحوم البشر» والكوسة الصفراء والفراولة البيضاء والخيار الأحمر والأبيض والإفريقي واليقطين العملاق وغيرها ليكون بذلك أول عربي يتخصص في إنتاج هذه النوعية من المزروعات.

الكريباني الذي ترعرع في بيئة زراعية حيث يعد والده من قدامى المزارعين في الكويت تغلب على كل العقبات التي واجهها متسلحاً بالإيمان والصبر وصمم على نقل التجربة في مزرعته التي يملكها في منطقة الوفرة مستغلا ما يملكه من إمكانيات مادية ومعنوية، منطلقا من رسالة ان هذه التجارب والجهود هي رسالة للمجتمع بأن الكويت بلد قادر على زراعة معظم المحاصيل الزراعية وربما منافسة الدول المتقدمة في هذا المجال.

نجح الكريباني في زراعة أرز (بسمتي) بنجاح بعد عدة تجارب فاشلة، واستطاع انتاج الطماطم «القدساوي» و«الفراولة البيضاء» في الوفرة، ويستعد حالياً لزراعة أنواع نادرة من الخيار الأحمر والأبيض والافريقي وإنتاج اليقطين العملاق.

«الراي» التقته في مزرعته للتعرف عن قرب على تجربته في زراعة الأصناف الغريبة والنادرة والفاخرة من الخضار والفاكهه من خلال الحوار التالي:

• كيف بدأت زراعة هذه الأصناف النادرة وهل واجهتك عقبات في ذلك ؟

- البداية كانت قبل نحو أربع سنوات حين كنت أدرس في الولايات المتحدة الأميركية عندما لاحظت هناك زراعة بعض أنواع الخضار النادرة التي لا أعرفها ولم أسمع عنها من قبل رغم معرفتي بالزراعة كوني مزارع ووالدي كذلك ونعمل بالزراعة منذ سنوات طويلة، عندها بدأت بالبحث وجمع المعلومات عن هذه الخضار النادرة واكتشفت ان هذه النوادر تزرع بكميات صغيرة ويتم تسويقها عن طريق شركات الأغذية الفاخرة في أميركا وأوروبا وعدم وجود مثل هذه الأصناف في منطقة الشرق الأوسط، وبعدها فكرت بزراعتها وتسويقها في منطقتنا التي لا يوجد بها مزارع متخصصة بالنوادر والأغذية الفاخرة وما شجعني أكثر هو امتلاكنا إمكانيات تسهل لي تحقيق هذه الفكرة من خلال امتلاكنا لمزارع وشركة زراعية.

• متى بدأت بزراعة هذه الأصناف النادرة وهل واجهتك مشاكل أو عقبات ؟

- بدأت بتجربة زراعة الأصناف النادرة مباشرة بعد عودتي للكويت قبل نحو سنتين بكميات صغيرة جداً وقد واجهتني أثناء التجارب الكثير من المشاكل كصعوبة الحصول على البذور من مصادر موثوقة وعدم وجود معلومات عن طرق وأساليب زراعتها في منطقتنا والدول العربية كوني أول من قام بتجربة زراعتها عربياً.

• هل ثمة فرق بين زراعة النوادر والمنتجات العادية؟

- يوجد فرق في الكثير من بعض هذه الأصناف والمنتجات العادية وعلى سبيل المثال طريقة زراعة الطماطم السوداء تختلف اختلافا كليا عن زراعة الطماطم الحمراء وكذلك الزهرة البنفسجية لا تزرع بنفس موسم الزهرة البيضاء والكثير من الفروقات الصغيرة التي لا يستهان بها.

• هل هذه الأصناف معدلة وراثياً وهل تختلف عن العادية؟

- هي أصناف غير معدلة وراثياً حالها كحال الأصناف العادية ويتم تداولها بأسواق الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأميركية وهي منتجات مصرح بزراعتها واستهلاكها من قبل الحكومات بل وتوصي بتناولها الكثير من المنظمات الصحية كونها تندرج في قائمة «السوبر فود» وهي قائمة تشمل الأطعمة ذات الفوائد الغذائية العالية كالطماطم السوداء الغنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على مكافحة السرطان ومرض السكر.

• هل تم فحص هذه الأصناف من قبل أي جهة؟

- نعم هذه الأصناف خضعت للفحص من قبل وكالة الغذاء والدواء الأميركية والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية وكذلك تقوم الهيئة العامة للزراعة في الكويت بأخذ عينات من البذور عند وصولها للكويت وفحصها في مختبراتها الزراعية الموجودة في منطقة امغرة ولا يتم الافراج عن البذور والتصريح بزراعتها الى عند التأكد من سلامتها ومطابقتها للشروط والمعايير.

• هل سنرى هذه الأصناف النادرة في الأسواق قريباً؟

- هناك خطة معدة مسبقا لتسويق النوادر، وقد تلقيت العديد من الاستفسارات وطلبات الشراء من جهات عدة.

• هل هناك أصناف نادرة لم تعلن عنها حتى الآن؟

-يوجد الكثير لكن لن يتم الإعلان عنه حتى يتم انتاجه وسأعلن عن منتجات قمت بزراعتها كالبطيخ «الرقي» مربع الشكل وآخر يشبه شكل القلب وأصناف كثيرة من الذرة كالذرة الحمراء والزرقاء والخضراء والسوداء وهي تؤكل وتستخدم لصناعة دقيق الذرة وهي كالذرة العادية لكنها قاسية نوعا ما مقارنة بالذرة العادية.

وحالياً اقوم بزراعة أنواع نادرة من الخيار كالخيار الأحمر والأبيض وخيار الليمون والخيار الافريقي، كذلك أعمل على إنتاج اليقطين العملاق وطماطم «آكلة لحوم البشر».

• ماذا عما يسمى بطماطم «آكلة لحوم البشر»؟

- سميت بهذا الاسم لارتباطها بقصة بشعة، هي فصيلة من أنواع الباذنجان الأحمر تشبه في شكلها الطماطم وسميت بهذا الاسم لاستخدامها بأكل لحوم البشر في جزر فيجي قديماً، حيث كان سكانها يستخدمونها لطهو البشر قبل آكلهم، وهذه القصة جعلت الكثير ممن جربوا زراعتها حول العالم يعزفون عن تناولها.

• هل تنوي تناولها؟

- نعم تناولتها بالفعل وهناك الكثير من الاصدقاء طلبوا تذوقها بل تعدى الأمر التذوق وطلب بعضهم أخذ صورة «سيلفي» معها وأرى ان ارتباطها قديماً بقصة بشعةلا يعني تحريمها، فهي أحد النعم التي خلقها الله سبحانه وتعالى،

• وما صحة مقولة «ان الجزر يقوي النظر» ؟

- مقولة «الجزر يقوي النظر» كذبة ابتدعتها الاستخبارات ولا زال العالم والكثير من أطباء العيون يصدقونها، فخلال الحرب العالمية الثانية اسقطت القوات الجوية الملكية البريطانية بعض الطائرات الألمانية النازية أثناء الليل بسبب ابتكار الرادار، عندها خشيت بريطانيا من ان يكتشف الألمان سر الرادار الذي ساعدهم على اكتشاف الطائرات الألمانية فبدأت الاستخبارات البريطانية بنشر إشاعة بالصحف مفادها ان طياريها يتبعون حمية غذائية مكونة من الجزر ما ساهم بتقوية نظرهم وساعدهم على الرؤية الليلية لإسقاط طائرات العدو، فبدأ الناس في بريطانيا بزراعة الجزر بالحدائق وعلى النوافذ كي يتمكنوا من الرؤية أثناء الليل المظلم بسبب الحرب، وحتى يومنا هذا تنطلي هذه الكذبة على الكثيرين في العالم. وللعلم الجزر مفيد للصحة العامة وبالنسبة للعين حاله حال الكثير الخضار.

• هل تحصل على دعم مادي من بعض الجهات الحكومية لزراعة هذه الأصناف النادرة؟

-هناك دعم من الهيئة العامة للزراعة للمنتجات العادية وهو قليل لا يكفي المزارعين الذين يعانون من مشاكل كارتفاع التكاليف، زراعة النوادر تتطلب تكاليف ومجهودا أكبر من الزراعة العادية ولكن للأسف لا يوجد دعم للزراعة المتخصصة كالنوادر وكذلك جميع المميزات الحكومية لدعم مشاريع الشباب والمشاريع الصغيرة لا تشمل القطاع الزراعي.

• عدم حصولك على دعم مادي هل يعرقل أو يوقف المشروع؟

- توفير دعم يعجل ويسرع نمو المشروع، وعدم وجود دعم لا يعني إيقاف أو عرقلة المشروع لأن المشروع بدأ منذ سنوات ووضعت له خطة كاملة تبدأ بالتجارب وتمتد إلى تصدير المنتجات الزراعية الكويتية للدول المجاورة.

• كيف تقيم نجاح زراعة الخضار والفواكه النادرة في الكويت رغم المصاعب والتحديات التي تواجه المزارعين؟

- وجود عوائق كقلة المياه ومشاكل التربة والأجواء الحارة لا يعني الاستسلام وأنا شخصياً اعتقد متى ما توفرت الإرادة بالعلم والتجربة سيتحقق النجاح، وزراعة النوادر دليل على ان الكويت قادرة على انتاج معظم المنتجات الزراعية الأساسية لتحقيق الأمن الغذائي، وميزة حصرية للكويت بالمنطقة العربية واعلان تفوقها على الكثير من الدول الأوروبية المتقدمة زراعياً.

والتجارب والجهود هي رسالة للمجتمع بأن الكويت بلد قادر على زراعة اغلب المحاصيل الزراعية وربما منافسة الدول المتقدمة في هذا المجال.

• هل كلفة زراعة هذه الأصناف النادرة عالية؟

-أسعار بذور النوادر تصل إلى أضعاف اسعار البذور العادية، والعناية بها تتطلب المزيد من العمل والجهد، ولا ننسى تكاليف التجارب من وقت وجهد وأموال للوصول إلى منتجات عالية الجودة.

• من أين تحصل على بذور هذه الأصناف؟

- جميعها نحصل عليها من شركات أميركية وأوروبية خصوصاً هولندا ويصل سعر بعض أصناف الطماطم إلى 400 دينار للعلبة الواحدة التي تحتوى على 1000 حبة تكفي لزراعة محمية بمساحة 300 متر مربع.

•هل ثمة اختلاف بين مذاق وطعم الأنواع النادرة من الخضار والفواكه ومثيلتها العادية؟

-طعم الخضار والفاكهة النادرة يختلف عن العادية من حيث درجة الحموضة ولكنها تتميز عن العادية بأن فائدتها الطبية عالية وفق تأكيدات بعض مراكز البحوث العلمية.

• هل الهيئة العامة للزراعة مقصرة في دعمكم ؟

- للهيئة جهود واضحة في تطوير الزراعة ومساعدة المزارعين لكننا نطمح للمزيد من الاهتمام ومساعدتنا في حل الكثير من المشاكل التي تواجهنا كمشكلة الدعم وفتح منافذ تسويقية لمنتجاتنا وأتمنى من الهيئة دعم المشاريع الشبابية الزراعية والمزارعين «السوبر».

• برأيك هل أرض الكويت صالحة لزراعة الأصناف النادرة؟

- نعم صالحة لزراعة الأصناف النادرة وقادرة على المنافسة عالمياً بانتاجها

وقد أثبتنا ذلك من خلال زراعة بعضها بجودة عالية في أرض الكويت.

• هل لمست تعاونا ومساندة إعلامية لمشروعك؟

- هناك اهتمام كبير من قبل وسائل الإعلام داخل وخارج الكويت بمشروع زراعة النوادر، ومنها قناة وجريدة «الراي» التي كانت من أول المهتمين والداعمين لزراعة النوادر وغيرها الكثير من القنوات والصحف المحلية والخارجية.

•ما الشيء الذي تمنيت زراعته ولم تنجح؟

- الكثير من المنتجات لاتنجح من أول تجربة وبالنسبة لي متى مافشلت في زراعة منتج أعيد زراعته وأتعلم من اخطائي السابقة ولكن هناك منتجات متعبة أكثر من غيرها.

• كم عدد انواع الطماطم التي نجحت بزراعتها؟

- زرعت الكثير من أصناف الطماطم تتعدى الخمسة وعشرين نوعا تختلف باشكالها واحجامها وألوانها وطعمها وبعضها لها فوائد صحية كبيرة كالطماطم السوداء الغنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على مكافحة السرطان ومرض السكر.

• ما حكاية الطماطم القدساوي؟

- هي طماطم نادرة جدا صغيرة الحجم «تشيري» نصفها أصفر والآخر أسود وتشبه ألوان قميص نادي القادسية لكرة القدم.

• وماذا عن الطماط التايقر ؟

- «التايقر» طماطم نادرة تتميز بلونها الأصفر المخطط بالأحمر لذلك يطلق عليه اسم «تايقر» وهو صنف يصعب الحصول على بذوره.

• الجزر برتقالي ونرى عندك لونها بنفسجي فاين الحقيقة؟

- الجزر البنفسجي هو السائد «الأصلي» قبل ان يتحول الى اللون البرتقالي بسبب سياسي، حيث يعتقد ان مجموعة من المزارعين الهولنديين قاموا بزراعة الجزر البرتقالي في القرن السادس عشر تكريماً«لوليام اوف اورانج» الذي ساهم باستقلال بلدهم عن اسبانيا ومنذ ذلك الوقت انتشر الجزر البرتقالي في العالم على حساب البنفسجي.