«الصحة»: الكويت ملتزمة بتنفيذ الخطة الاستراتيجية العالمية للسلامة الغذائية

أوضح وكيل وزارة الصحة المساعد للخدمات المساندة الدكتور جمال الحربي التزام الكويت بتنفيذ الخطة الاستراتيجية العالمية للسلامة الغذائية الصادرة عن منظمة الصحة العالمية 2013 والذي ينعكس ايجابا على اقتصادات الدول.
وقال الحربي في كلمة ألقاها خلال الاحتفال بيوم الصحة العالمي اليوم تحت شعار «ما مدى سلامة غذائكم» ان نحو مليوني حالة وفاة على مستوى دول العالم وما يقارب 200مرض يصيب الأطفال من جراء سوء سلامة الاغذية.
واضاف ان الخطورة الناجمة عن سوء سلامة الاغذية تبدا من الاضطرابات التي تحدث في الجهاز الهضمي وصولا الى انواع السرطان التي قد يصاب بها الانسان في بعض الأحيان، مؤكدا حرص وزارة الصحة على سلامة الغذاء ونظافته وطريقة حفظه لتجنب تلك المخاطر.
من جهتها قالت مراقب التغذية العلاجية والاطعام في الوزارة الدكتورة نوال القعود ان الوزارة متمثلة في ادارة التغذية تحرص على أن يكون الغذاء سليما وآمنا بتطبيق نظام عالمي عبر نظام الهاسب وهو نظام اكتشاف المخاطر المبكر لجميع الميكروبات بحيث يصل الغذاء الى المريض بشكل آمن وسليم.
واضافت انه تم تطبيق هذا النظام منذ عام 1999 حتى الآن ويشمل سلامة الغذاء بداية من تسلم المواد الغذائية حتى تقديمها كوجبة للمريض والتي تمر عبر مراحل عدة وخطة معينة لضمان سلامة الغذاء من حيث الاعداد والتحضير والطبخ والتقديم.