ما أجمل الماضي وعبقه الجميل، والأجمل من يعيد صياغته واستحضاره ليجسد جزءاً من تراث وتاريخ الكويت.
«تمرية» أعادت تجديد إحدى الأكلات الكويتية القديمة والتي اشتهر بها الكويتيون وهي «التمرية» والتي تصنع من عجينة التمر والطحين والزبدة. أحمد الحبشي صاحب المشروع رفع شعار «قديمك نديمك» وأضاف الى «تمرية» نكهات عصرية مثل الاوريو والدايجستف والكليجه والرهش والدارسين والكاكاو، لتصبح تلك الاكلة رمزا للضيافة.
الحبشي يتحدث في هذا اللقاء عن تفاصيل المشروع:
• في البداية حدثنا عن مشروعك ومن وين استوحيت فكرته؟
- في البداية اشكر لكم هذه الفرصة ولي الشرف بمقابلتكم لي، بالنسبة لبداية المشروع كانت فكرة بسيطة من أختي الكبيرة عندما كانت تعملها لنا بالبيت وهي دمج التمرية مع نكهات مختلفة مثل الاوريو والدايجستف والدرابيل والدارسين، ولاقت الفكرة إعجابي وإخوتي وأمي وأبي، ومن ثم أخذت أختي بتطوير المنتج وتزيينه وأخذه في كل زيارات للأهل والأصحاب، وبعد فترة بسيطة أتتنا ردود الأفعال بالإعجاب بالمنتج وقررنا طرح هذه الفكرة بالسوق وتم افتتاح أول محل من محلات تمرية بجمعية الخالدية التعاونية بـ 15 صنفا من النكهات و3 أنواع من الصوص الكاكاو والكراميل والهرده وبدأنا بالعمل بهذا المشروع.
• كيف تم اختيار مسمى مشروعك؟ ولماذا هذا الاسم؟
- مسمى تمرية لأن الاكلة اسمها تمرية، وهي أكلة كويتية قديمة تصنع من عجينة التمر والطحين والزبدة وقمنا بإضافة النكهات العصرية الحديثة مثل الاوريو والدايجستف والكليجه والرهش والدارسين والكاكاو ومجموعة مختلفة من النكهات حتى وصلنا إلي 35 نكهة ورفعنا شعار «قديمك نديمك».
• متى كانت البداية الفعلية للمشروع؟
- شهر يونيو من عام 2009.
• ما جديدكم لشهر رمضان الكريم؟
- جديدنا لشهر رمضان بالاضافة لتشكيلة النكهات الموجودة أضفنا مجموعة بكجات مثل هدية الأم الرمضانية وركن الضيافة المميز والاطباق VIP الخاصة والعلب VIP.
• وما جديدكم للمناسبات؟
ركن الضيافة المميز والعلب الخاصة للمناسبات حيث يمكن طباعة الاسم والشعار.
• ما الشيء الذي يميز تمرية؟
- الذي يميز تمرية هو أنها أكلة تراثية مفيدة اعتاد عليها الأباء والأجداد وقمنا بتطويرها وتشكيلها لكي يعتاد عليها الشباب والشابات.
• هل لاقـــيت الصــــدى الإيجابي لمشروعك؟
- الحمد لله رب العالمين الصدى جدا ايجابي ولله الحمد تم التعامل مع كبرى الشركات والبنوك أمثال بيت التمويل الكويتي والبنك الأهلي والبنك التجاري وشركة كوالتي نت وشركات النفط ومجموعة كبيرة من الشركات والشخصيات المهمة بالكويت وخارج الكويت.
• هل لديك شركاء بالمشروع... وما دورهم إن وجد؟
- أخي الكبير وهو المدير العام وأختي وهي المستشارة.
• ما الطرق التسويقية لمشروعك؟
- لدينا إعلانات الصحف اليومية كذلك الموقع الالكتروني والفيس بوك والمواقع والمنتديات والخ.
• تحدثنا عن مشاركتك في المعارض والملتقيات وهل تحرص على المشاركة بها؟
- بالنسبة لمشاركتي بالمعارض أنا حريص على المشاركة بمعرض كويتي وافتخر لما له من صيت ايجابي وسمعة عطرة ولم أتشرف بالمشاركة بمعرض آخر.
• ما طموحاتك المستقبلية للمشروع؟
- بالنسبة للحاضر الحمد لله لدي فرعان لمؤسسة تمرية بالكويت بجمعية الخالدية والقادسية وفرعان للمؤسسة بالمملكة العربية السعودية بمدينة الرياض، أما عن طموحاتي فهي الانتشار على مستوى الخليج العربي.
• كيف يتم التواصل معك؟
- عن طريق الموقع www.tmreya.com، أو عن طريق الايميل
[email protected]، أو فرع الخالدية 24926422، أو فرع القادسية 22531929.