يشكل الإفطار فرصة ذهبية لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال اختيار عناصر غذائية مدروسة تخفض الكوليسترول الضار وتدعم مرونة الشرايين.
وأفاد تقرير متخصص في شؤون التغذية بأن دمج مكونات طبيعية كاملة في وجبة الصباح يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل.
وأوضح التقرير أن المبدأ الأساسي الذي يجمع أفضل وجبات الإفطار الصحية للقلب هو التركيز على الألياف القابلة للذوبان والدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة.
وأكد خبراء التغذية الذين استند إليهم التقرير أن الشوفان يُعد أحد أبرز الخيارات المثالية لبدء اليوم.
وأضافوا أن حبوب الشوفان الكاملة غنية بألياف البيتا غلوكان القابلة للذوبان، والتي أثبتت فعاليتها في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) من دون التأثير على الكوليسترول الجيد (HDL).
وفي هذا السياق، نصح الخبراء بتناول طبق من الشوفان المطبوخ مع إضافة التوت الطازج وبذور الكتان المطحونة للحصول على أقصى فائدة. وبيّن التقرير أن التوت بمختلف أنواعه يحتوي على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة والتي تحارب الالتهابات المرتبطة بتصلب الشرايين.
وفي المقابل، شدد التقرير على أهمية دمج مصادر البروتين الخالية من الدهون المشبعة في وجبة الإفطار. وأشار المصدر إلى أن البيض الكامل، بما في ذلك الصفار، لم يعد يُنظر إليه بحذر كما في الماضي، حيث أوضحت الأبحاث الحديثة أن تناوله باعتدال لا يرفع مستويات الكوليسترول لدى معظم الناس. وأفاد التقرير بأن تناول بيضة أو اثنتين مسلوقتين أو مخفوقتين بزيت الزيتون مع شرائح الأفوكادو يوفر توازناً مثالياً من البروتين والدهون الأحادية غير المشبعة الداعمة لصحة القلب.
ولم تقتصر توصيات التقرير على خيار واحد، بل قدم قائمة بأبرز وجبات الإفطار التي تجمع بين المذاق اللذيذ والفائدة الصحية للقلب، والتي يمكن تلخيص أبرزها في ما يلي:
• زبادي يوناني خالي الدسم مع الجوز والعسل وشرائح الموز، حيث يوفر الزبادي البروبيوتيك المفيد لصحة الأمعاء المرتبطة بصحة القلب، بينما يمد الجوز الجسم بأحماض Omega-3 الدهنية.
• توست الحبوب الكاملة مع زبدة اللوز وشرائح الفراولة، حيث توفر زبدة اللوز دهوناً أحادية غير مشبعة وفيتامين E المضاد للأكسدة، فيما تمنح الفراولة جرعة إضافية من الفيتامينات.
• سموذي أخضر يحضر في المنزل من السبانخ وبذور الشيا والمانجو وحليب غير مُحلى، حيث يقدم هذا المزيج أليافاً ومعادن بوتاسيوم ومغنيسيوم من دون سكريات مضافة.
• سمك السلمون المدخن على شريحة من خبز الجاودار الكامل مع طبقة رقيقة من الجبن القريش قليل الدسم، وهو خيار غني بأحماض Omega-3 التي تسهم في خفض الدهون الثلاثية في الدم.
وحذر التقرير في الوقت نفسه من بعض الخيارات الشائعة التي تمنح إحساساً زائفاً بأنها صحية، لكنها في الحقيقة مضرة بصحة القلب. وأفاد المصدر بأن حبوب الإفطار الجاهزة والمعجنات التجارية مثل الكرواسون والدونات تحتوي على كميات عالية من السكريات المضافة والدهون المتحولة التي ترفع مستويات الالتهاب في الجسم. كما نبه الخبراء إلى أن عصائر الفواكه التجارية، حتى تلك التي عليها ملصق «طبيعي»، تفتقر إلى الألياف وتحتوي على تركيز عال من السكر الذي يمتصه الجسم بسرعة.
وفي ما يتعلق بالمشروبات الصباحية، أوصى التقرير بالاعتدال في استهلاك القهوة، مشيراً إلى أن تناولها من دون إضافة كريمة صناعية أو كميات كبيرة من السكر يجعلها مشروباً آمناً ومفيداً. وأضاف المصدر أن الاستعاضة عن حليب البقر كامل الدسم بحليب الشوفان أو اللوز غير المحلى في القهوة يُعد خطوة إضافية تدعم صحة القلب.
وخلص التقرير في ختامه إلى أن الالتزام بنمط غذائي متوازن على وجبة الإفطار ليس رفاهية، بل هو استثمار صحي طويل الأجل. وأكد الخبراء أن التنويع بين الخيارات المذكورة وعدم الاقتصار على صنف واحد يضمن حصول الجسم على طيف واسع من المغذيات الدقيقة. وشدد المصدر على أن دمج هذه العادات الغذائية مع ممارسة النشاط البدني والامتناع عن التدخين يشكل الركيزة الأساسية للوقاية من أمراض القلب.