كشفت دراسة طبية حديثة وموسعة النقاب عن فوائد غير مسبوقة لزيت الزيتون البكر الممتاز في حماية خلايا الدماغ من التلف وتعزيز الوظائف الدماغية لدى كبار السن، وهذا يعزز مكانته كعنصر أساسي في حمية البحر الأبيض المتوسط.
وتؤكد الأبحاث المنشورة في مطلع عام 2026 أن الاستهلاك المنتظم لهذا الزيت يسهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتقوية الروابط العصبية، وهو ما يمثل خط دفاع طبيعياً ضد الأمراض العصبية التنكسية.
لذا، يوصي الباحثون بجعل زيت الزيتون المصدر الرئيسي للدهون في النظام الغذائي للاستفادة من مركباته الحيوية الفريدة التي لا تتوافر في الزيوت النباتية الأخرى.
ويكمن السر وراء هذه الفوائد المذهلة في مادة «الأوليوكانثال»، وهي مركب طبيعي يعمل كمضاد قوي للالتهابات ويساعد في تنظيف الدماغ من بروتينات «أميلويد بيتا» المرتبطة بمرض الزهايمر. كما يحتوي زيت الزيتون البكر على نسبة عالية من فيتامين «إي» والبوليفينول التي تحمي الأغشية الخلوية من الإجهاد التأكسدي والضرر الناتج عن التلوث والتقدم في العمر.
لذا، تبرز أهمية اختيار الزيوت ذات الجودة العالية والمستخرجة بعملية العصر البارد لضمان بقاء هذه المركبات الحساسة نشطة وفعالة داخل الجسم.
وبالإضافة إلى ذلك، أشارت النتائج السريرية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كافية من زيت الزيتون يومياً أظهروا نتائج أفضل في اختبارات الذاكرة المكانية وسرعة المعالجة الذهنية مقارنة بغيرهم، لكن التأثير الإيجابي لا يقتصر على الدماغ فقط، بل يمتد ليشمل صحة الأوعية الدموية بشكل عام، وهذا يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية التي تعد سبباً رئيسياً للإعاقة الدماغية.
ومع ذلك، يشدد الخبراء على ضرورة استهلاك الزيت نيئاً أو في درجات حرارة منخفضة للحفاظ على خصائصه العلاجية، حيث إن التسخين المفرط قد يدمر بعض المكونات الدقيقة والحساسة.
ووفقاً لهذه النتائج العلمية المبهرة، يمكن تلخيص أبرز التأثيرات الإيجابية لزيت الزيتون على الصحة العقلية في النقاط التالية، لاسيما وأن:
• الزيت يساهم في زيادة مستويات «عامل التغذية العصبية المستمد من الدماغ»، وهو بروتين يحفز نمو خلايا عصبية جديدة ويحسن المرونة العصبية في منطقة الحصين.
• الأحماض الدهنية أحادية التشبع الموجودة في الزيت تساعد في الحفاظ على سيولة أغشية الخلايا، وهذا يسهل نقل الإشارات الكيميائية والكهربائية بين الخلايا العصبية بكفاءة عالية.
• الخصائص المضادة للاكتئاب والقلق المنسوبة لزيت الزيتون ترتبط بقدرته على موازنة النواقل العصبية وتقليل الالتهابات الجهازية التي تؤثر على الحالة المزاجية والذهنية.
ويبقى زيت الزيتون البكر الممتاز بمثابة «ذهب سائل» لصحة الإنسان، حيث تتجاوز فوائده حدود التغذية التقليدية لتصل إلى حماية أثمن ما يملكه الإنسان وهو عقله.
ومن خلال دمج ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة يومياً في السلطات أو الوجبات، يمكن للفرد أن يوفر حماية طويلة الأمد لوظائفه الدماغية، مؤكداً أن العودة إلى الطبيعة والتمسك بالعادات الغذائية الأصيلة يبقى الطريق الأمثل للوقاية من أمراض العصر المعقدة.