في خضم البحث المستمر عن حلول طبيعية وآمنة لمكافحة السمنة، يبرز الكركم كأحد أقوى الحلفاء في معركة فقدان الوزن.
وكشفت توصيات صادرة عن خبراء التغذية في كلية «سينترال تكساس» المجتمعية الأميركية أن تحضير ماء الكركم بالطريقة الصحيحة وفي التوقيت المناسب يمكن أن يحدث فرقاً ملموساً في معدلات الاستقلاب الغذائي وشحوم البطن. وبحسب الدليل، فإن السر لا يكمن في الكركم وحده، بل في تزامنه مع مركبات أخرى تعزز امتصاصه.
وأوضح خبراء مختصون أن المادة الفعالة في الكركم، وهي الكركمين، تعاني من مشكلة امتصاص ضعيفة في الأمعاء، لذا فإن أي وصفة لا تحتوي على عنصر «الفلفل الأسود» أو مصدر دهني صحي تكون فعاليتها شبه معدومة. وفي هذا السياق، قدّم التقرير خمس وصفات عملية لماء الكركم، روعي فيها تعزيز التوافر الحيوي للكركمين مع إضافة نكهات محببة على النحو الآتي:
• الوصفة الأساسية (الصباحية): نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم + رشة فلفل أسود + عصرة ليمون + كوب ماء دافئ. تُشرب على معدة فارغة قبل الإفطار بـ30 دقيقة لتحفيز إفراز العصارة الصفراء.
• مشروب الزنجبيل والكركم: إضافة شريحة زنجبيل طازج إلى الوصفة الأساسية. يضاعف التأثير الحراري ويهدئ الالتهابات المرتبطة بالسمنة.
• كركم حليب اللوز: خلط الكركم والفلفل مع كوب حليب لوز دافئ ورشة قرفة. مناسب للمساء لأنه يعزز النوم ويخفض هرمون التوتر المرتبط بتخزين الدهون.
• منقوع الكركم البارد (آيس تي): نقع عيدان الكركم الطازج في ماء مثلج مع شرائح ليمون وأوراق نعناع لساعات. يحافظ على المركبات الحساسة للحرارة.
• شوت الكركم المركز: مزج مسحوق الكركم مع زيت جوز الهند والعسل وتناوله كجرعة سريعة مرة يومياً.
كما شدد الباحثون على أهمية التوقيت. فقد أظهرت تجربة سريرية صغيرة أن تناول الكركم قبل الوجبات الغنية بالدهون يخفض بنسبة 12 في المئة ارتفاع الدهون الثلاثية بعد الأكل، مقارنة بعدم تناوله. كما أن شربه صباحاً يعزز التعبير الجيني للبروتينات المسؤولة عن أكسدة الأحماض الدهنية.
ومع ذلك، يحذر الخبراء من اعتبار ماء الكركم «إكسير سحري». فالكركمين يخفض الوزن بشكل غير مباشر عبر تحسين حساسية الإنسولين وتقليل الالتهاب، لكنه لا يذيب الدهون كما تروج بعض المنشورات غير العلمية. كما نبهوا إلى ضرورة استشارة الطبيب لمن يتناولون مميعات الدم، لأن الكركم يمتلك تأثيراً مضاداً للتخثر.
وخلص الخبراء إلى أن دمج ماء الكركم في الروتين اليومي، إلى جانب نظام غذائي متوازن ونشاط بدني، يمكن أن يسرّع وتيرة فقدان الوزن بنسبة تتراوح بين 15 و20 في المئة خلال 8 أسابيع. وبناءً على ذلك، يُنصح بالبدء بالوصفة الأساسية والانتظام عليها لمدة شهر قبل الحكم على فعاليتها الشخصية.