نهال عبدالمجيد حاضرت في «التربية الأساسية» عن «الوجبات السريعة مالها وما عليها»

أقامت كلية التربية الأساسية محاضرة بعنوان «الوجبات السريعة مالها وما عليها» للدكتورة نهال محمد عبدالمجيد الأستاذ المساعد بقسم علوم الأسرة والمستهلك بحضور مجموعة من طالبات الكلية.
وأكدت الدكتورة نهال عبدالمجيد بان الوجبات السريعة تعني كل الوجبات سريعة التحضير مثل شطائر الشاورما والبرجر والفلافل والفطائر والبيتزا وقطع الدجاج المقلية، مع مشروب غازي أو كأس من العصير وشرائح البطاطا المقلية.
وأضافت «الملاحظ أن أكثر الناس يقبلون على الوجبات السريعة لدرجة أصبحت الوجبات السريعة جزءا من روتينهم اليومي»، موضحة أن الوجبات السريعة لها من الاضرار الخطيرة على صحة الإنسان ومنها الاضرار الصحية حيث يتطلب تحضير الطعام بشكل سريع استخدام مواد مضافة أغلبها من مصادر كيميائية يضع تحتها علماء التغذية الكثير من الخطوط الحمراء واستخدام الزيت لأكثر من مرة في القلي بقصد الاقتصاد في استعمال الزيوت ما يزيد من أضرارها وافتقارها إلى العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والأملاح والمعادن الضرورية كالكالسيوم والحديد واحتوائها على كميات كبيرة من الدهون، وبالتالي سعرات حرارية عالية.
وزادت «كما أن هناك أضراراً اقتصادية فهي تؤثر على ميزانية الأسرة، وتحول الرغبة إلى عادة ولم يعد يستطيع الشخص تخيل حياته من دونها وقد ساهم الاعلام في انتشار الوجبات السريعة والتفنن في إغراء الفئات العمرية المختلفة بتناولها والسعي لها، كما أن هناك أضراراً اجتماعية تؤثر على شخصية الأسرة، فبعد ان كانت طاولة الطعام هي الموعد المثالي لالتفاف أفراد الأسرة عليها جاءت الوجبات السريعة لتفكك هذا الترابط، فيمر اليوم دون أن يرى أفراد العائلة بعضهم بعضاً إلا مصادفة وان تباطؤ المرأة وخاصة العاملة عن دخول المطبخ وعملها للأصناف المميزة مما أفقد الأسرة الكثير من روح الود والتعاون والتفاني ما اثر سلبا على الفتيات الصغيرات فلم يعد لديهن رغبة الأمهات والجدات في التفنن بصنع الأطعمة أو حتى الإلمام بطرق تحضيرها تعللا بنمط الحياة السريع».
وبينت الدكتورة نهال عبدالمجيد أن «هناك بعض النصائح تحد من اضرار الوجبات السريعة وهي أن يكون طلبك مشوياً وابتعد عن المقلي واختيار المطعم الذي يقدم السلطات في لائحة الطعام وان تكون خفيفة وليست دسمة وعند اختيار المشروبات يفضل اختيار العصائر الطبيعية بدلا من المشروبات الغازية ويفضل عند اختيار المشروب ان تكون ذات السعرات القليلة وعند طلب الهامبرجر لا تضف الجبن إليه وان يكون الحجم الصغير بدلا من الحجم الكبير وعند اختيار البيتزا يفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على كمية أكثر من الخضروات وأقل من اللحوم والاجبان وان تكون رقيقة وعند اختيار الحلويات اعتمد على الفاكهة كسلطة الفاكهة أو فطيرة الفاكهة».