الأمعاء تتذوق الطعام الحلو

تصغير
تكبير

عثر علماء أميركيون على خلايا تتمتع بحاسة التذوق داخل الأمعاء البشرية في كشف علمي مثير قد يضع بصماته على وسائل علاج السمنة وداء السكري.

وأوضح باحثون في قسم العلوم العصبية بكلية ماونت سيناي للطب انهم اكتشفوا نوعين من البروتينات التي تتحسس بالطعم الحلو داخل خلايا متخصصة في الأمعاء الدقيقة حيث يقومان بتحسس الفلوكوز الناتج عن تفكك الكربوهيدرات.



وهذان البروتينان يماثلان بروتينين يوجدان في لسان الإنسان مهمين جداً للتحسس بالطعم الحلو وهما مستقبلات التذوق المسمى «تي 1 آر3 - TIR3» وآخر يطلق عليه «جستديو سين».

وقال روبرت مارجولسكي البروفسور في الكلية الذي اشرف على فريق البحث: اننا نعلم الآن ان وجود المستقبلات التي تتحسس بالسكر وبالمواد المحلاة الصناعية لا يقتصر على منطقة اللسان فقط.

الأكثر قراءة
يومي
اسبوعي