صالون فنون الطهي في مصر يعرض المواهب على أطباق مبهرة
أشجار وأزهار مصر قدمها صالون فنون الطهي القومي... الذي أقامته جمعية الطهاة المصريين اخيراً... حيث استحدثت المسابقة هذا العام قسما خاصا لأشكال العرض الفني الرائع من خلال المنتجات التي يمكن تناولها بعد تشكيلها فنيا، مثل «الشيكولاتة» وقطع الحلوى المختلفة... شملت التشكيلات الأشجار والأزهار المصرية، ومنها «زهرة اللوتس» والنخيل.
اشترك في المسابقة «الطهوية» هذا العام... أكثر من «145 شيفا» من 43 منشأة مختلفة من جميع أنحاء مصر، وكانت هناك أطباق متنوعة وعروض ملونة للمواهب والمهارات من أفضل الشيفات في مصر، بالإضافة إلى وجود تشكيلات فنية من الفاكهة على شكل أزهار مختلفة مثل تشكيلات البطيخ على شكل أزهار، وقسم خاص حول أطباق الشرق الأوسط ضمن قسم الأطباق الرئيسية.
فريق الطهي القومي قام بعرض مواهبهم الطهوية في الصالون من أطباق مختلفة بإبداعاتهم وخبراتهم التي اتخذوها من خلال سفرهم إلى الدول المختلفة أثناء المسابقات العالمية، وذلك ليتمكن زملاؤهم من رؤية هذه المواهب.
المدير التنفيذي لجمعية الطهاة المصريين ميريم فان أيسل، قالت: إن لجنة التحكيم تتكون من «6» أعضاء جاؤوا خصيصا من الخارج بما يمتلكون من خبرة في التحكيم الدولي، وهم رئيس جمعية جنوب أفريقيا للطهاة مارتين كوبالد، والمدير القاري للرابطة العالمية لجمعيات الطهاة «واكس» والمسؤول عن منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا أرنولد تانزر، وعميد مدرسة «HTA» لفنون الطهي بجنوب أفريقيا ستيفن بلينجهام، والمحكم المعتمد من الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة هوبرت أوبرهو لينزر.. ومدرب فريق الطهي القومي الألماني للشباب توماس جوجلر، والشيف المتمرس من بلجيكا ومساعد مدير عام راديسون ساس دبي كريك باتريك كاميليا.
وقامت جمعية الطهاة المصريين بمنح «16» ميدالية فضية و«32» ميدالية برونزية في مسابقات الصالون.. وفاز فندق إنتركونتننتال وهوليداي إن سيتي ستارز بكأس جمعية الطهاة لفنون الطهي لإحرازه «8» ميداليات فضية و«14» ميدالية برونزية.
أما كأس أفضل شيف حلواني فقد ذهب إلى الشيف إسماعيل صلاح الدين مساعد شيف حلواني بفندق جاردينيا بلازا في شرم الشيخ، وحصل على ميدالية فضية في قسم أطباق الحلو.. وحصل على كأس أفضل فنان مطبخ متمرس الشيف محمود حسين حامد فنان مطبخ إنتركونتننتال وهوليداي إن سيتي ستارز.. وحصل على ميدالية فضية في قسم شكل عرض فني.
وحصل الشيف الشاب أحمد رجب على كأس أفضل شيف شاب، وحصل على ميدالية فضية في قسم طبق عرض من الأسماك، وحصل أحمد محمد عسكر على كأس أفضل شيف متمرس وحصل على ميدالية فضية في قسم أطباق النباتيين.
شوكولاتا على شكل طيور
تشكيل رائع لثمرة البطيخ
ابتكارات طهاة مصر
ابداع في تشكيلات الأطباق
