الإخلاص والسكري والبرحي الأصناف المفضلة وعجوة المدينة الأغلى
رمضان ينعش سوق التمور
كونا - تشهد أسواق ومحال التمور قبيل شهر رمضان المبارك حركة عرض نشطة نتيجة الاقبال المتزايد من جانب المستهلكين. وقال عبد المجيد الملا وهو احد تجار التمور في منطقة الشويخ ان شهر رمضان المبارك يعد أحد المواسم المهمة لرواج التمور وزيادة نسبة المبيعات،مشيرا الى ان الطلب يكثر على كل اصنافها بشكل عام الا ان صنفي (الاخلاص) و(السكري) يتصدران المرتبة الاولى بالنسبة للمستهلكين من المواطنين.
واضاف الملا ان سعر التمر من الاصناف الجيدة ارتفع من دينار ونصف الدينار الى دينارين عن العام الماضي لان شهر رمضان جاء مبكرا ما يعني ان ليس كل اصناف التمر قد نضجت على اشجار النخيل في الوطن العربي.
وذكر ان الاصناف الجيدة والمطلوبة من التمر في منطقة الخليج والجزيرة العربية هي تمور «الخلاص والزبدة والغرض والخصاب والخينزي والحلوة والروثان ونبوت سيف والصقعبي والمكتومي والمسكاني وجلاجل والحقي والذاوي والسكري والبرحي والخضري وخيني وقنطار أسود وقنطار أبيض وشقرا ورزيزي والصفري».
واضاف ان صنف (عجوة المدينة) اغلى انواع التمور على الاطلاق اذ يصل سعر الكيلوغرام الواحد منه الى ثمانية دنانير واحيانا الى 10 دنانير «وذلك بسبب قيمتها الغذائية والدينية وكمياتها القليلة».
واشار الى ان صنف (العنبرة) الذي يفضله الكثير من الزبائن يتراوح سعره بين 4.5 و5.5 دينار للكيلوغرام بينما يزداد الطلب على تمر (الاخلاص) لأنه متوافر بالأسواق دائما وسعره معقول ما بين 2.5 و3.5 دينار.
وذكر ان صنف (المبروم) الذي يأتي من المدينة المنورة يعد من انواع التمور الغالية نسبيا حيث يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد منه بين 3.5 وخمسة دنانير بينما يبلغ سعر (البرحي) دينارا ونصف الدينار.
من جانبه قال مدير ادارة الارشاد الزراعي في الهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية غانم السند ان موسم كبس التمر بدأ منذ شهر يوليو الماضي،مشيرا الى ان درجة نضج ثمار النخيل تعتمد على درجة حرارة الجو فكلما ارتفعت الحرارة ساعد ذلك على نضج البلح وكبر حجمه.
وبين السند ان أفضل انواع النخيل التي تتم زراعتها في الكويت والمناطق القريبة وتكبس منها التمور المحلية هي اصناف (البرحي وابريم واشكر وسعمران وحلاوي وفرسي ولوزي) مضيفا ان اقبال المواطنين يزيد على صنفي (البرحي) و(الخلاص). وقال «بما ان النخلة تعمر طويلا وتحتاج الى وقت للاثمار فان زراعة الاصناف التي لا تتميز بمواصفات ممتازة او ليست من الاصناف التجارية تعد خسارة في الجهد والوقت والربحية سواء للمزارع او الدولة».
وافاد بأن ثمرة النخيل تمر بسبع مراحل هي (الطلع وغريض والبلح والزهو والبسر والرطب والتمر) حيث ان التمر هو الطور الأخير لمرحلة نضج ثمرة النخيل حيث يغسل ثم يتم نشره في اماكن جافة وتخزينه.
واوضح انه يتم تقسيم اصناف التمور وفقا لمجموعة من المعايير من بينها لون القشرة ونوع السكريات عند النضج وتوقيت نضجها الى جانب نسبة الرطوبة بالثمرة عند تمام النضج وهو يعتبر اكثر المعايير استخداما واكثرها اهمية.
من جانبه قال استشاري الامراض الباطنية والغدد الصماء الدكتور يوسف بوعباس ان على الصائمين تجنب الأخطاء الشائعة التي تتسبب في اضطرابات المعدة خلال شهر رمضان ومنها تناول وجبات دسمة في بداية وجبة الافطار والتي تسبب التخمة.
واوضح ان التمر يعد من انسب الاغذية التي يجب تناولها في بداية الافطار كما هو معروف نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تعطي الاحساس السريع بالشبع ما يساعد على تجنب الافراط في الطعام.
وقال الدكتور بوعباس ان التمر سريع التمثيل والامتصاص لذا يذهب مباشرة الى الدم ثم العضلات ليمنحها القوة والطاقة الحرارية ويساعد على ازالة التعب والدوخة والخمول كما انه مريح للاعصاب وطارد للتوتر والقلق ومهدئ للقرحة المعدية وهو يعد الافطار الامثل للصائمين. واوضح انه يمكن للمتبعين للرجيم او اي نظام غذائي خاص تناول تمور ذات سكريات منخفضة كتمر (الخضري) وفيه وفقا للدراسات العلمية اقل نسبة سكر من بين جميع اصناف التمور.
واضاف الملا ان سعر التمر من الاصناف الجيدة ارتفع من دينار ونصف الدينار الى دينارين عن العام الماضي لان شهر رمضان جاء مبكرا ما يعني ان ليس كل اصناف التمر قد نضجت على اشجار النخيل في الوطن العربي.
وذكر ان الاصناف الجيدة والمطلوبة من التمر في منطقة الخليج والجزيرة العربية هي تمور «الخلاص والزبدة والغرض والخصاب والخينزي والحلوة والروثان ونبوت سيف والصقعبي والمكتومي والمسكاني وجلاجل والحقي والذاوي والسكري والبرحي والخضري وخيني وقنطار أسود وقنطار أبيض وشقرا ورزيزي والصفري».
واضاف ان صنف (عجوة المدينة) اغلى انواع التمور على الاطلاق اذ يصل سعر الكيلوغرام الواحد منه الى ثمانية دنانير واحيانا الى 10 دنانير «وذلك بسبب قيمتها الغذائية والدينية وكمياتها القليلة».
واشار الى ان صنف (العنبرة) الذي يفضله الكثير من الزبائن يتراوح سعره بين 4.5 و5.5 دينار للكيلوغرام بينما يزداد الطلب على تمر (الاخلاص) لأنه متوافر بالأسواق دائما وسعره معقول ما بين 2.5 و3.5 دينار.
وذكر ان صنف (المبروم) الذي يأتي من المدينة المنورة يعد من انواع التمور الغالية نسبيا حيث يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد منه بين 3.5 وخمسة دنانير بينما يبلغ سعر (البرحي) دينارا ونصف الدينار.
من جانبه قال مدير ادارة الارشاد الزراعي في الهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية غانم السند ان موسم كبس التمر بدأ منذ شهر يوليو الماضي،مشيرا الى ان درجة نضج ثمار النخيل تعتمد على درجة حرارة الجو فكلما ارتفعت الحرارة ساعد ذلك على نضج البلح وكبر حجمه.
وبين السند ان أفضل انواع النخيل التي تتم زراعتها في الكويت والمناطق القريبة وتكبس منها التمور المحلية هي اصناف (البرحي وابريم واشكر وسعمران وحلاوي وفرسي ولوزي) مضيفا ان اقبال المواطنين يزيد على صنفي (البرحي) و(الخلاص). وقال «بما ان النخلة تعمر طويلا وتحتاج الى وقت للاثمار فان زراعة الاصناف التي لا تتميز بمواصفات ممتازة او ليست من الاصناف التجارية تعد خسارة في الجهد والوقت والربحية سواء للمزارع او الدولة».
وافاد بأن ثمرة النخيل تمر بسبع مراحل هي (الطلع وغريض والبلح والزهو والبسر والرطب والتمر) حيث ان التمر هو الطور الأخير لمرحلة نضج ثمرة النخيل حيث يغسل ثم يتم نشره في اماكن جافة وتخزينه.
واوضح انه يتم تقسيم اصناف التمور وفقا لمجموعة من المعايير من بينها لون القشرة ونوع السكريات عند النضج وتوقيت نضجها الى جانب نسبة الرطوبة بالثمرة عند تمام النضج وهو يعتبر اكثر المعايير استخداما واكثرها اهمية.
من جانبه قال استشاري الامراض الباطنية والغدد الصماء الدكتور يوسف بوعباس ان على الصائمين تجنب الأخطاء الشائعة التي تتسبب في اضطرابات المعدة خلال شهر رمضان ومنها تناول وجبات دسمة في بداية وجبة الافطار والتي تسبب التخمة.
واوضح ان التمر يعد من انسب الاغذية التي يجب تناولها في بداية الافطار كما هو معروف نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تعطي الاحساس السريع بالشبع ما يساعد على تجنب الافراط في الطعام.
وقال الدكتور بوعباس ان التمر سريع التمثيل والامتصاص لذا يذهب مباشرة الى الدم ثم العضلات ليمنحها القوة والطاقة الحرارية ويساعد على ازالة التعب والدوخة والخمول كما انه مريح للاعصاب وطارد للتوتر والقلق ومهدئ للقرحة المعدية وهو يعد الافطار الامثل للصائمين. واوضح انه يمكن للمتبعين للرجيم او اي نظام غذائي خاص تناول تمور ذات سكريات منخفضة كتمر (الخضري) وفيه وفقا للدراسات العلمية اقل نسبة سكر من بين جميع اصناف التمور.
